當(dāng)下中國(guó)，隨著第三次消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)轉(zhuǎn)型，健康化與品質(zhì)化的生活成為大眾追求的新趨勢(shì)，繼而也驅(qū)動(dòng)著飲料等大健康產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)，以養(yǎng)元飲品六個(gè)核桃為代表的核桃乳品類開始順勢(shì)崛起，憑借其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，香醇、美味的口感，成為當(dāng)今健康化消費(fèi)市場(chǎng)中的寵兒。同時(shí)，在學(xué)術(shù)研究方面，眾多業(yè)界專家、專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師近年來也相繼發(fā)表科學(xué)研究，對(duì)六個(gè)核桃有益大腦做出了相對(duì)肯定的回答。
核桃乳價(jià)值備受關(guān)注屢受行業(yè)權(quán)威認(rèn)可
隨著消費(fèi)認(rèn)知觀念的日漸變化，核桃乳受到越來越多消費(fèi)者的喜歡，對(duì)核桃乳產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟益智健腦關(guān)系的研究，也成為近幾年國(guó)內(nèi)眾多權(quán)威機(jī)構(gòu)科研探討、聚焦的重要方向。
2016年，《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》發(fā)表了“國(guó)內(nèi)首個(gè)關(guān)于核桃產(chǎn)品改善記憶的人群試食試驗(yàn)”，明確了核桃植物蛋白飲料具有一定改善記憶的功能，長(zhǎng)期飲用核桃乳對(duì)人體大腦能夠起到非常積極的意義。
日前，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所更是公布了《補(bǔ)充核桃對(duì)學(xué)生記憶作用的隨機(jī)雙盲對(duì)照研究》報(bào)告，針對(duì)每日給予初中學(xué)生含24 g核桃的核桃乳飲料，經(jīng)過30天的干預(yù)的觀察后，研究結(jié)果顯示，“長(zhǎng)期堅(jiān)持每天補(bǔ)充24克核桃對(duì)學(xué)生記憶有正向作用。”
而對(duì)于眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的資深專家來說，對(duì)于如何普及核桃等堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)中國(guó)居民對(duì)堅(jiān)果的攝入等關(guān)系民生的問題，他們也紛紛提出自己的觀點(diǎn)。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)杜松明認(rèn)為，堅(jiān)果作為平衡膳食的重要組成部分，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。核桃中多不飽和脂肪酸含量較高，是α-亞麻酸的良好來源。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)原常務(wù)副理事長(zhǎng)翟鳳英也表示，每天10g核桃仁可以改善記憶。她的觀點(diǎn)引起來更多微博KOL的轉(zhuǎn)發(fā)和網(wǎng)友討論。
而中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫樹俠也指出，核桃提供的乙酰膽堿就是典型的興奮性神經(jīng)遞質(zhì)，再加上維生素E清除自由基的抗氧化能力，可以為我們的大腦減負(fù)，緩解疲勞，讓腦子更加靈活。不過核桃仁經(jīng)過氧化后，營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失變差，而像“六個(gè)核桃”這樣的核桃乳植物蛋白飲料，經(jīng)過加工后，可以鎖住營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于經(jīng)常用腦的人來說，每天喝點(diǎn)六個(gè)核桃，可有效緩解大腦壓力。
除了資深營(yíng)養(yǎng)專家的證言之外，同時(shí)，也有越來越多的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師通過知乎、悟空問答等知識(shí)分享平臺(tái)，圍繞核桃健腦、核桃乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、核桃乳飲用人群和時(shí)間等健康話題，持續(xù)發(fā)表自己專業(yè)回答，深入講解對(duì)核桃及核桃乳相關(guān)知識(shí)的科普。
來自知乎平臺(tái)的資深食品工程師李昌就表示，“核桃中營(yíng)養(yǎng)成分的作用在于可以促進(jìn)腦發(fā)育、維護(hù)腦功能等方面。從嬰幼兒時(shí)期開始，大腦的發(fā)育就需要核桃中所含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的支持，而且對(duì)一些腦功能，如認(rèn)知功能有明顯的改善。”
也正是由于這些業(yè)界專家們的持續(xù)關(guān)注和背書，有效地提升了廣大網(wǎng)友和消費(fèi)者的科學(xué)認(rèn)知，“核桃有益大腦”常識(shí)以及植物蛋白飲料富含的豐富營(yíng)養(yǎng)已逐漸被大眾所信賴。
深度布局核桃市場(chǎng) 品質(zhì)匠心追求更高
六個(gè)核桃作為我國(guó)植物蛋白飲料藍(lán)海市場(chǎng)中異軍突起的品牌新勢(shì)力，毫不為過成為當(dāng)下最受歡迎，尤其頗受學(xué)生、年輕白領(lǐng)群體喜愛的健康飲品，也是源于養(yǎng)元飲品二十多年，都始終堅(jiān)守著匠心品質(zhì)的企業(yè)理念。
六個(gè)核桃從源頭上就對(duì)原材料進(jìn)行了嚴(yán)格把控，在太行山、云南、新疆三大優(yōu)質(zhì)核桃黃金產(chǎn)區(qū)建立專屬核桃基地，每年采購(gòu)大量核桃原料，2018年度六個(gè)核桃核桃的采購(gòu)量更是再次超過一億公斤。
同時(shí)，在產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)環(huán)節(jié)，六個(gè)核桃獨(dú)創(chuàng)的兩套行業(yè)先進(jìn)的核桃乳生產(chǎn)工藝——5.3.28和全核桃CET冷萃技術(shù)，不僅解決了核桃乳“苦、澀、膩、營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)”的行業(yè)難題，還完整保留了核桃的營(yíng)養(yǎng)，還原了核桃乳最本真的味道，實(shí)現(xiàn)了對(duì)核桃仁及其種皮營(yíng)養(yǎng)的最大化利用。
未來，隨著健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要的持續(xù)推進(jìn)，在國(guó)內(nèi)植物蛋白飲料廣闊市場(chǎng)空間的大環(huán)境下，六個(gè)核桃勢(shì)必會(huì)擁有不可估量的市場(chǎng)需求。作為“核桃乳品類的開創(chuàng)者”這一張榮譽(yù)名單，企業(yè)將繼續(xù)恪守“真材實(shí)料”的品質(zhì)承諾，一如既往為消費(fèi)者提供安全健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，帶領(lǐng)以優(yōu)質(zhì)核桃乳為代表的植物蛋白飲料繼續(xù)跑贏其他飲料品類。
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