自古以來，核桃能補腦的說法就被廣泛提及。中藥專著《開寶本草》曾記載，核桃能夠健腦、潤肌、黑發(fā)；李時珍也說過核桃「補腎通脈，有益智慧」。而在現(xiàn)代，科學研究也表明核桃因含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和賴氨酸等，可以促進腦細胞的新陳代謝，核桃的營養(yǎng)價值已經(jīng)被越來越多的人所推崇。而隨著現(xiàn)代健康消費觀念的提升，以核桃為原材料的核桃乳等植物蛋白飲料也發(fā)展迅猛，一躍成為眾多國民的健康新選擇。多名資深營養(yǎng)師對核桃乳及六個核桃的營養(yǎng)價值紛紛發(fā)聲，對其健腦功效表示認可。
營養(yǎng)師冰汐說:“核桃中的亞麻酸，占總脂肪比例的12.2%，是DHA的前體物質(zhì)，它在促進大腦發(fā)育和健全大腦功能方面扮演著重要的作用，并對腦功能減弱的高齡者的認知功能也具有改善的效果。”
國家二級公共營養(yǎng)師王思露也通過悟空問答平臺，對用戶關于“核桃補腦”的問題提供了專業(yè)可靠的解答，他認為:“說到補腦，最應該推崇的食物就是核桃，核桃中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、礦物質(zhì)鈣鐵磷等物質(zhì)，當中含有的豐富α-亞麻酸，遠高于其他堅果(夏威夷果的100倍以上，開心果的22倍)。而這種物質(zhì)可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA(二十二碳六烯酸)，對于大腦健康有著很不錯的健康促進作用。”
同時，知乎平臺上營養(yǎng)師芝麻醬在分析了當代消費者因追求健康、營養(yǎng)更多青睞于選擇植物蛋白飲料后，也明確指出核桃內(nèi)多不飽和脂肪酸含量豐富，是營養(yǎng)價值最高的堅果類食品。“核桃補腦，補的是通過提高腦細胞的營養(yǎng)，以達到增強記憶力和思維能力的效果。” 對于生活節(jié)奏快、大量用腦的人群來說，在生活中多攝取一些富含核桃的食物是很有必要的，而“真材實料的核桃乳口感和營養(yǎng)俱佳，還免去了砸核桃的繁瑣工序，也不失為一種好選擇”。
而在國內(nèi)，隨著以養(yǎng)元飲品六個核桃為代表的核桃乳飲料的迅速發(fā)展，業(yè)界專家、營養(yǎng)專家也就核桃的營養(yǎng)健康價值及如何促進核桃健腦等話題展開過相關討論。
中國食品科技協(xié)會營養(yǎng)支持委員會理事范志紅說:“核桃是一個營養(yǎng)素和保健成分非常豐富的堅果，它絕不是只有大量脂肪那么簡單。這些成分可能對大腦健康起到了協(xié)同作用。而且核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素和微量元素，對降低血脂、預防中風和冠心病、預防糖尿病、預防老年認知退化等均有益處。”
中國營養(yǎng)學會原常務副理事長翟鳳英表示，經(jīng)過加工的核桃乳飲料六個核桃含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、必需氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等，營養(yǎng)更高、更易吸收，同樣具備健腦功效，在歐美市場上享有“植物奶”的美譽。
軍事醫(yī)學科學院衛(wèi)生學環(huán)境醫(yī)學研究所副研究員洪燕也公開表明:“核桃含有多種促進腦發(fā)育及神經(jīng)保護功能的營養(yǎng)物質(zhì)，國內(nèi)外的一些研究顯示核桃在提高認知能力方面有一定作用。”
除了知名KOL、營養(yǎng)專家們的證言之外，核桃補腦的真相還有大量的實驗做支撐。在中國疾控中心營養(yǎng)與健康所中心實驗室發(fā)布的《核桃植物蛋白飲料改善記憶人群試食試驗研究》專題報告中，就指出受試者連續(xù)30天服用養(yǎng)元飲品六個核桃后，其指向記憶、圖像自由回憶以及人像特點聯(lián)想回憶三項分測驗量表分及記憶商高于試驗前，健腦效果一目了然。實驗證明，“長期堅持每天補充24克核桃對學生記憶有顯著的正向作用。”
在多名專家以及權威實驗的證言之下，“核桃補腦” 的功效更是毋庸置疑。然而雖然核桃營養(yǎng)素富含豐富，但不過也讓很多人因其口味苦澀、攜帶不便等困擾望而生卻。因而，以核桃為原料的核桃乳飲品正好成功解決了諸多不便，以“更勝一籌”的實力受到了現(xiàn)代很多年輕人的追捧。其中，養(yǎng)元飲品六個核桃更是憑借真材實料的品質(zhì)，成為攬獲消費者眾多芳心，在國內(nèi)健腦飲品市場中最受歡迎的健康單品。
養(yǎng)元飲品六個核桃之所以取得如今穩(wěn)固的龍頭地位，引領植物蛋白飲料的健康發(fā)展，離不開其對高品質(zhì)的嚴格把控。首先，是對原材料的嚴格把控。養(yǎng)元飲品六個核桃的原材料只來自于核桃的三大黃金產(chǎn)區(qū)—云南、新疆、太行山，并且經(jīng)過了六個核桃設定的嚴苛的【3.6.36】核桃采購標準，確保每一顆核桃都安全健康、營養(yǎng)豐富。2018年度六個核桃核桃采購量再次超過一億公斤，是國內(nèi)乃至全球核桃單體用量最大的加工企業(yè)。
其次，是對口感營養(yǎng)的苛刻。為了帶來更好的品質(zhì)，六個核桃一直不斷增強研發(fā)實力，獨立研發(fā)了【5.3.28】工藝和全核桃CET冷萃技術。其中，【5.3.28】工藝可以有效地去除核桃種皮的苦澀膩，保留更優(yōu)質(zhì)的口感。全核桃CET冷萃技術則是充分保留核桃仁的營養(yǎng)，將核桃蛋白、脂肪等營養(yǎng)成分利用率提高至97%以上。
正是對每個環(huán)節(jié)的品質(zhì)苛求，才成就了今天真材實料的六個核桃，也是其被營養(yǎng)學界的各路專家、營養(yǎng)師尤為認可的重要原因。作為我國植物蛋白飲料行業(yè)的領軍企業(yè)，多年來重大媒體、行業(yè)專家、消費者的多重認可，不斷增強了養(yǎng)元企業(yè)助力國民健康的信心。未來，六個核桃還將繼續(xù)堅持嚴苛的品質(zhì)把控，為消費者打造更營養(yǎng)美味的核桃乳飲品，為打造自身成為讓國民驕傲的民族品牌而不懈努力。
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