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　　今年5月份，國(guó)家食藥監(jiān)總局相繼發(fā)布了2014年及今年第一季度嬰幼兒配方乳粉監(jiān)督抽檢情況通報(bào)。通報(bào)顯示，河北省相關(guān)乳品企業(yè)被抽檢樣品全部合格。

　　為增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性，防控和消除安全隱患，省食品檢驗(yàn)研究院在以往食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的基礎(chǔ)上，科學(xué)運(yùn)用信息化手段，積極探索預(yù)警管理模式，以乳制品為切入點(diǎn)，建立并完善了乳制品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)字化預(yù)警模型。依據(jù)該模型系統(tǒng)，收集到大量相關(guān)數(shù)據(jù)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行了分析處理，提高了乳制品安全監(jiān)管水平。

　　運(yùn)用統(tǒng)計(jì)學(xué)和數(shù)學(xué)原理，發(fā)現(xiàn)安全風(fēng)險(xiǎn)提出預(yù)警信息

　　省食品檢驗(yàn)研究院風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警研究部部長(zhǎng)李揮介紹，乳制品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)字化預(yù)警模型基于統(tǒng)計(jì)學(xué)和數(shù)學(xué)原理，創(chuàng)新監(jiān)測(cè)分析方式和內(nèi)容，多手段、深層次解析生產(chǎn)過(guò)程、市場(chǎng)供求、生產(chǎn)行為、企業(yè)自檢、監(jiān)督抽檢等信息，科學(xué)總結(jié)蛋白質(zhì)含量等關(guān)鍵研判指標(biāo)與產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)程度的關(guān)系，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)的單純依靠檢驗(yàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)分析的不足。

　　預(yù)警模型的監(jiān)測(cè)內(nèi)容主要包括蛋白質(zhì)含量、原料乳供求價(jià)格、原料乳采購(gòu)和產(chǎn)品數(shù)量、原料與成品換算關(guān)系、河北省生產(chǎn)區(qū)域分布等。同時(shí)，借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警模型，對(duì)采集信息進(jìn)行深層統(tǒng)計(jì)、分析，實(shí)現(xiàn)發(fā)掘式風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。該項(xiàng)目主要應(yīng)用6種分析方式：趨勢(shì)分析、比較分析、供求分析、歷史分析、地域分析、工藝分析。

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