為進(jìn)一步規(guī)范食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，不斷提高抽檢監(jiān)測管理水平，6月5日，河北省食藥監(jiān)局發(fā)布了《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測工作規(guī)范》，將于今年7月1日起施行。
規(guī)范明確，河北省食品安全抽檢監(jiān)測應(yīng)堅(jiān)持問題導(dǎo)向原則，統(tǒng)一制定計(jì)劃，統(tǒng)一組織實(shí)施，統(tǒng)一數(shù)據(jù)匯總分析，統(tǒng)一結(jié)果利用。該規(guī)范適用于省本級食品安全抽檢監(jiān)測和國家食藥監(jiān)總局轉(zhuǎn)移本省的食品安全抽檢監(jiān)測任務(wù)。
在省本級食品安全抽檢監(jiān)測計(jì)劃方面，規(guī)范要求，省本級計(jì)劃應(yīng)與國抽計(jì)劃銜接互補(bǔ)。流通單位抽樣大型超市、集貿(mào)市場、小食品店各占一定比例，餐飲單位按照不同規(guī)模合理分配樣品數(shù)量。采樣區(qū)域應(yīng)以食品生產(chǎn)集中區(qū)域、城鄉(xiāng)接合部為重點(diǎn)，城鎮(zhèn)、農(nóng)村各有側(cè)重，重點(diǎn)向基層和農(nóng)村傾斜。
省本級計(jì)劃檢驗(yàn)項(xiàng)目可適當(dāng)側(cè)重安全性指標(biāo)，重點(diǎn)考慮違禁超限因素，最大限度發(fā)現(xiàn)不合格（問題）食品。強(qiáng)化對前期抽檢監(jiān)測不合格（問題）食品的跟蹤檢驗(yàn)。
在國抽計(jì)劃方面，規(guī)范規(guī)定嚴(yán)格按照國抽計(jì)劃要求，合理確定設(shè)區(qū)市城區(qū)、縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村以及不同類型食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的抽樣比例，進(jìn)一步細(xì)化采樣地點(diǎn)、抽樣頻次、檢測進(jìn)度安排等內(nèi)容。
規(guī)范要求，同一品種食品抽樣應(yīng)盡量覆蓋不同品牌，原則上同一采樣點(diǎn)抽取的樣品不超過5批次，同一品種食品不超過2批次，避免集中抽樣。
根據(jù)規(guī)范，在抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)被檢樣品涉嫌添加非食用物質(zhì)或有毒有害物質(zhì)，或檢出高危致病菌等高風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)，可能對身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，應(yīng)立即通報(bào)省食藥監(jiān)局抽樣環(huán)節(jié)對應(yīng)監(jiān)管處室，相關(guān)單位應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)核查處置工作。必要時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急處置程序。
省食藥監(jiān)局將定期向社會(huì)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果。專項(xiàng)工作、節(jié)令性食品等抽檢信息根據(jù)實(shí)際情況公布。同時(shí)，每季度召開食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控聯(lián)席會(huì)，對抽檢數(shù)據(jù)和日常監(jiān)管情況進(jìn)行分析，對食品安全形勢進(jìn)行研判，對區(qū)域性和系統(tǒng)性問題提出防控和整治措施。（馬彥銘）
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