現(xiàn)代人生活節(jié)奏過快，長時間工作容易用腦過度，因而很多腦力工作者都迫切尋找能緩解大腦疲勞的有效方法，而以核桃及衍生食品進(jìn)行食補(bǔ)就是能有效改善的最佳方式之一。中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會會長孫樹俠對此也表示認(rèn)同。她認(rèn)為，“核桃提供的乙酰膽堿就是典型的興奮性神經(jīng)遞質(zhì)，再加上維生素E清除自由基的抗氧化能力，可以為我們的大腦減負(fù)，緩解疲勞，讓腦子更加靈活。不過核桃仁經(jīng)過氧化后，營養(yǎng)會流失變差，而像‘六個核桃’這樣的核桃乳植物蛋白飲料，經(jīng)過加工后，可以鎖住營養(yǎng)，對于經(jīng)常用腦的人來說，每天喝點(diǎn)六個核桃，可有效緩解大腦壓力。”
除了行業(yè)領(lǐng)域的權(quán)威專家發(fā)聲外，更有來自全國的多名營養(yǎng)師、KOL等意見領(lǐng)袖也紛紛在知乎、悟空問答等高知人群聚集的內(nèi)容分享平臺，輸出了自己的觀點(diǎn)，對核桃營養(yǎng)價值及核桃乳健腦功效提出了認(rèn)同。
營養(yǎng)師羅小居也從分析國內(nèi)外相關(guān)實驗和研究的角度，分享了自己對于核桃乳健腦功效的相關(guān)見解：“核桃對大腦確實是有保健作用，且主要集中在蛋白質(zhì)、不飽脂肪酸、卵磷脂等成分上。只要保證這營養(yǎng)物質(zhì)不受食物加工的破壞，以核桃為原材料的核桃乳產(chǎn)品確實可以輔助改善大腦的記憶功能。”
在悟空問答平臺上，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會執(zhí)行會長王旭峰營養(yǎng)師為網(wǎng)友答疑時也認(rèn)為，“多吃核桃及核桃衍生品類的食物，對于改善大腦功能是有著一定作用的。”
當(dāng)前，隨著向“大健康時代”步伐的邁進(jìn)，植物蛋白飲料迅速增長是迎合發(fā)展的必然趨勢，早已獲得消費(fèi)市場的認(rèn)可和廣大消費(fèi)者的追捧。而以六個核桃為主的核桃乳品類，作為領(lǐng)跑植物蛋白飲料市場的代表品牌，如今更獲得業(yè)內(nèi)和學(xué)界對其營養(yǎng)價值的相繼認(rèn)可，也意味著六個核桃正受到前所未有的關(guān)注，勢必會成為消費(fèi)者信賴的最佳飲品之一。
如今，六個核桃更是再度沖擊科研高峰，在2018年底正式啟動“院士工作站”和“博士后科研工作站”項目，為六個核桃提供更加全面的研發(fā)技術(shù)保障，進(jìn)一步夯實其在植物蛋白飲料市場中的巨頭地位。未來，在成為消費(fèi)者最值得信賴的健康飲品提供者之路上，六個核桃還將永葆初心，繼續(xù)推動植物蛋白飲料行業(yè)的科研創(chuàng)新，致力于把真正的高品質(zhì)飲品送上千家萬戶百姓的餐桌。
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