進(jìn)入群雄逐鹿時代
——外賣O2O平臺已成餐飲消費(fèi)新競爭點(diǎn)
外賣O2O吸引各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭不惜砸重金為此開疆拓土。去年以來，先是阿里巴巴推出移動餐飲服務(wù)平臺“淘點(diǎn)點(diǎn)”，“美團(tuán)外賣”幾乎同時吹響號角。之后，“百度外賣”隆重登場，緊接著大眾點(diǎn)評又入股“餓了么”，互聯(lián)網(wǎng)巨頭在外賣O2O領(lǐng)域的攻城略地也越來越激烈。
在互聯(lián)網(wǎng)時代，新市場開拓往往意味著“燒錢戰(zhàn)”。土大力APP在推廣期，免去了9元外送費(fèi)用，在家用餐和在飯店一個價。必勝宅急送也針對手機(jī)訂餐用戶推出各項(xiàng)優(yōu)惠，在家點(diǎn)餐幾乎比去店里還劃算。而“餓了么”、“美團(tuán)外賣”等線上點(diǎn)餐平臺更是近身肉搏，“美團(tuán)外賣”滿30元直減12元、“餓了么”對新用戶就直減15元，免外送費(fèi)、撒紅包等手段更是各家必備，算下來用戶在家點(diǎn)餐比出門吃頓飯還要便宜。
我省餐飲業(yè)一位資深人士接受記者采訪時表示，如果說幾年前團(tuán)購是餐飲O2O的一個引爆點(diǎn)，如今外賣訂餐則是最被看好的O2O發(fā)展新領(lǐng)域之一。
平臺商家逐鹿的背后是巨大的“網(wǎng)上外賣”市場。5月4日，市場咨詢機(jī)構(gòu)艾瑞咨詢發(fā)布《2015年中國外賣O2O行業(yè)發(fā)展報告》。報告顯示，2014年我國餐飲外賣市場規(guī)模已超過1600億元。
報告還預(yù)測，隨著城市化的推進(jìn)，流動人口膨脹和城市擴(kuò)大導(dǎo)致的辦公人士難以有足夠的時間回家做飯，餐飲外賣的市場將更加火爆。到2017年，全國外賣市場整體規(guī)模將超過3000億元。多位業(yè)內(nèi)人士表示，長期來看，外賣O2O平臺的發(fā)展趨勢已不可擋。
祛除行業(yè)兩大頑疾
——服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定和行業(yè)監(jiān)管亟待跟上
在線外賣平臺快速發(fā)展的同時，卻掩蓋不住行業(yè)兩大頑疾：送餐食品安全和物流配送。
餐飲信息化專家朱明坤認(rèn)為,食品質(zhì)量把控難度高，平臺上餐品質(zhì)量參差不齊。另外，實(shí)體商家在高峰期很難保證外賣送達(dá)的速度。
事實(shí)上，餐飲外賣O2O的食品安全問題一直備受質(zhì)疑。去年“餓了么”、“淘點(diǎn)點(diǎn)”等外賣訂餐平臺相繼被曝出商戶存在黑作坊。
近日，“美團(tuán)外賣”、“餓了么”等平臺紛紛與保險公司合作。根據(jù)合作協(xié)議，一旦出現(xiàn)食品安全問題，用戶便可獲得保險的賠付，外賣平臺希望借助“安全責(zé)任險”來贏得客戶。
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