品質(zhì)退化創(chuàng)新乏力，河北大棗最大軟肋
冰凍三尺，非一日之寒。
變化，多年前就已開始，只是我們的棗農(nóng)“居安”沒有“思危”，更沒有隨機應變。
大棗是“天然的維生素丸”，能夠補中益氣，養(yǎng)血生津，是我國特有的果品之一，在河北、山西、陜西等地種植廣泛。近年來，隨著國家西部大開發(fā)戰(zhàn)略的深入實施，河北的贊皇金絲大棗、阜平婆棗，河南的灰棗，陜西的駿棗等名優(yōu)品種紛紛涌入新疆，內(nèi)地棗農(nóng)大批赴疆傳授大棗栽培種植技術(shù)，新疆大棗得以迅速發(fā)展。目前，新疆紅棗種植面積已突破600萬畝，躍居全國第一位，占全國種植總面積的近三分之一。從去年開始，大片的新疆大棗進入盛果期，產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量50%以上。
“澇梨旱棗。新疆具有生產(chǎn)大棗的獨特優(yōu)勢。”河北省大棗研究專家、河北農(nóng)大教授劉孟軍介紹，新疆年均降水量不足100毫米，光照充足，晝夜溫差大，有利于營養(yǎng)干物質(zhì)積累，所產(chǎn)瓜果糖分極高。加之氣候干燥，不易發(fā)生病蟲害，棗樹打農(nóng)藥很少，品質(zhì)好。
但這不是根本原因，必須看到的是，新疆發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢，勇于創(chuàng)新，利用其地域遼闊的地利之便，集中推廣優(yōu)質(zhì)新品種，大力實行規(guī)模化標準化生產(chǎn)，在品種規(guī)劃、規(guī)范化建園、推廣有機果品種植技術(shù)、提高加工倉儲能力、技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推進市場建設(shè)速度、建立有效的溝通機制等方面形成了合力。經(jīng)過幾年迅速發(fā)展，新疆大棗“青出于藍而勝于藍”，成為一種必然。
2007年，贊皇縣開始在大棗苗木購銷、后期管理、林業(yè)科技等方面與新疆合作。每年一開春，赴新疆從事苗木嫁接的贊皇人能達到1萬多人次。由于手藝過硬，嫁接速度快，苗木成活率高，贊皇縣果木工在新疆頗受歡迎。以至于有一種說法：新疆的棗樹三分之一是贊皇人嫁接的。不僅是贊皇，河北省的大棗之鄉(xiāng)基本上都與新疆有合作，或賣棗苗，或進行技術(shù)服務。
反觀河北省棗鄉(xiāng)，由于大棗生產(chǎn)歷史悠久，品種退化，許多棗樹已到老年期，縮果病、裂果病等病蟲害頻發(fā)，加之多數(shù)果農(nóng)多年來一直以過度強調(diào)高產(chǎn)為目標，大量使用化肥農(nóng)藥，致使果品質(zhì)量良莠不齊。
“片面地追求產(chǎn)量，化肥農(nóng)藥過量使用，大棗品質(zhì)逐年下降。這是河北大棗被新疆棗擠占市場的主要原因。”劉孟軍認為。
省林業(yè)廳負責果樹生產(chǎn)的負責人介紹，在河北省的大棗產(chǎn)區(qū)，長期使用化肥還造成了土壤板結(jié)，破壞了土壤中微生物及生物的生存環(huán)境，導致病蟲害發(fā)生。為了防治病蟲害，增加產(chǎn)量，棗農(nóng)往往又會加大農(nóng)藥化肥用量，形成惡性循環(huán)。
不僅如此，由于創(chuàng)新意識差，目前，河北省棗農(nóng)大多還是用傳統(tǒng)的經(jīng)營方式管理棗園，沒有形成科學的現(xiàn)代化集約化管理機制。創(chuàng)新乏力，具有增值加工能力的企業(yè)少，市場競爭能力弱，品牌聚集效應和宣傳力度不足，這些也影響了河北大棗的銷售。
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