日前，當記者來到梨香花海生態(tài)循環(huán)農(nóng)場采訪時，得知北京林業(yè)科學院的專家們剛剛離開。專家們此次來農(nóng)場是為了調(diào)研梨果電子商務的運營情況，對農(nóng)場在O2O電商對接平臺方面的創(chuàng)新，專家們表示贊賞。
看到近年來家鄉(xiāng)的梨果品質(zhì)有所下降，為了種出兒時記憶里汁多味美的雪花梨，2011年，在外經(jīng)商多年的張軍立回到趙縣老家，建立起種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)農(nóng)場。他用了6年時間對土壤重新進行改良，采用先進生產(chǎn)方式，種出了安全優(yōu)質(zhì)標準化的梨果產(chǎn)品，還積極利用航天技術(shù)開發(fā)速凍梨干等新型產(chǎn)品，建立電商體驗館，對接各大互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺，帶動著趙縣梨果產(chǎn)業(yè)走向一個安全健康、可持續(xù)發(fā)展的新天地。
種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)農(nóng)場
農(nóng)場里的梨樹不同于一般梨園中又粗又高的樹木，而是排列得非常整齊的矮樹。高度大概有近3米，站在樹下的人伸手就能輕松夠到樹枝。左右兩大片梨樹中間夾著一片矮草，不時還能看到鵝在吃草。農(nóng)場總經(jīng)理張軍立告訴記者，整個農(nóng)場占地600畝，都是采取這種籬壁式結(jié)構(gòu)。
“這是一種創(chuàng)新的模式�！睆堒娏⒔榻B說，土壤是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的根。為了從根本上促進梨果品質(zhì)提升，從2011年建園時他們就進行了開溝換土，并逐漸培育土壤肥力，增加有機質(zhì)含量。為了控草，還采取了“草-鵝-糞-樹”的種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)模式，使農(nóng)場梨樹從開始就處于有機土壤環(huán)境下生長。如今5年過去了，據(jù)最新測土結(jié)果顯示，農(nóng)場土壤的有機質(zhì)遠遠高出普通大田5倍以上，不時還能看到筷子一樣粗的蚯蚓穿梭其中。
記者看到的矮樹，實際上是一種矮化密植技術(shù)。據(jù)了解，傳統(tǒng)一畝地的梨樹數(shù)量大概在40到60棵之間，采用矮化密植技術(shù)一畝地則種有330多棵梨樹。而且優(yōu)勢是可以進行機械化操作，大大節(jié)省人工，方便數(shù)字化管理。張軍立還給記者舉了一個例子：“采用這樣的新型方式生產(chǎn)可以做到精準灌溉，省水省力。以澆水為例，600畝地以前需要35個人用一個半月時間澆完，現(xiàn)在是1個人3天就能澆完。用水上也比從前要節(jié)省三分之二�！�
農(nóng)業(yè)+電商對接出廣闊市場
走進農(nóng)場的電商體驗館，豐富的農(nóng)產(chǎn)品種類讓人目不暇接。不僅有冰蜜梨、美香梨、美人酥梨等新品種優(yōu)質(zhì)梨，還有梨干、梨酒、梨茶等豐富的衍生產(chǎn)品。記者看到，體驗館內(nèi)明顯處張貼著農(nóng)場的微信公眾號二維碼。在這里不僅可以現(xiàn)場體驗產(chǎn)品，作為傳統(tǒng)實體店提貨，還可以掃碼下單訂貨，并通過添加關(guān)注，隨時網(wǎng)上了解更多產(chǎn)品動態(tài)。
除了直接對接消費者，體驗館的一大特色是對接各大銷售電商。記者了解到，體驗館整合銷售農(nóng)場特色農(nóng)產(chǎn)品，通過積極對接各大電商平臺，提供包括代包裝、代儲、代快遞、代物流等全面、完善的對接服務，把趙縣梨果產(chǎn)品以及其他特色產(chǎn)品銷售到更為廣闊的市場。目前農(nóng)場與北京、上海的大型專業(yè)電商均有合作。
“沒有標準就無法做電商。我們把農(nóng)產(chǎn)品做標準化，這樣可以保證提供合乎對方要求的產(chǎn)品，還有其他多方位的服務。比如說對方要求需要8兩重量的冰蜜梨，糖度多少，表皮傷痕控制在多少以內(nèi)，我們都能第一時間分揀出符合要求的產(chǎn)品并發(fā)貨。”張軍立說，電子商務為實現(xiàn)小農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與大市場的對接打開了一扇新的大門，然而農(nóng)產(chǎn)品電商標準化程度低的問題也日益突出。為了改善消費者和產(chǎn)品之間的信息不對稱，提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子交易的消費者體驗，他在梨果生產(chǎn)標準化上也下了大功夫。
此外，農(nóng)場還是農(nóng)產(chǎn)品追溯體系的成員。通過加入石家莊市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，有了自己的產(chǎn)品追溯碼。消費者只需掃一掃梨果上貼著的二維碼，就能知道梨果是什么時候，在哪塊地生產(chǎn)的。
利用航天技術(shù)開發(fā)速凍梨干
“來，再嘗一嘗我們這個特色產(chǎn)品！”說著，張軍立拿出一袋包裝簡潔、別致的梨干。記者看到，包裝上寫有“一片”、“凍干梨片”的字樣。吃起來非常酥脆，入口即能還原成新鮮梨片的口感�！斑@是把我們自產(chǎn)的新鮮冰蜜梨利用現(xiàn)代宇航FD凍干技術(shù)做成的梨片。這種技術(shù)是把梨在零下38攝氏度凍干以后再在無菌房里抽成真空，可以去掉99%的水分。這樣一來，保證了產(chǎn)品原汁原味營養(yǎng)不流失，顏色和形狀也不變，比較適合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏和需求。”張軍立說。
據(jù)了解，傳統(tǒng)的梨干制作技術(shù)是熱烘干技術(shù)。然而烘干會損失一部分營養(yǎng)，有一部分烘干產(chǎn)品還會放入添加劑。而凍干技術(shù)可以只把水分抽干，營養(yǎng)物質(zhì)不發(fā)生變化，吃起來的口感也更好。雖然這種宇航技術(shù)利用在食品產(chǎn)業(yè)并不少見，但梨香花海是河北第一家用此技術(shù)進行加工的梨果種植農(nóng)場，也是全國比較早將這一技術(shù)運用到制作梨干的。
除了目前已經(jīng)形成產(chǎn)量的“一片”梨脆片和“一朵”梨花茶，農(nóng)場還積極研發(fā)梨粉、梨奶、梨咖啡、雪梨含片等一系列深加工產(chǎn)品，并在梨果生產(chǎn)基礎(chǔ)上逐步開發(fā)休閑體驗農(nóng)場，形成高度個性化的梨文化休閑產(chǎn)業(yè)園，未來將有梨花公社、梨園木工坊、兒童游樂教育場等休閑功能滿足游客的需要。隨著一二三產(chǎn)業(yè)的有機融合，可以預見，農(nóng)場將帶動趙縣梨果產(chǎn)業(yè)走向一個安全健康、可持續(xù)發(fā)展的新天地。
（本報記者 張 緣 通訊員 朱 濤）
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