秋冬季是食物中毒和腸道傳染病的高發(fā)期，日前，市教育局、市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出緊急通知，要求進一步加強學校（幼兒園）食堂食品安全管理，確保師生飲食安全。各縣（市）區(qū)教育局、市場監(jiān)督管理局自即日起，將利用一個月的時間，對轄區(qū)內(nèi)的學校食堂食品安全工作開展一次集中排查整治。
根據(jù)安排，各縣（市）區(qū)教育局、市場監(jiān)督管理局，將督促指導各學校做好食品及食品原材料采購、存儲、加工、留樣、銷售等各項工作。做到所有食品及食品原材料采購均能溯源。存儲場所、容器、工具和設(shè)備保證安全、無害并保持清潔，存儲場所不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。嚴格落實粗加工與切配操作規(guī)程、烹調(diào)操作規(guī)范與備餐供餐操作規(guī)范。認真執(zhí)行食品的留樣制度與清洗消毒制度。食品操作人員健康情況要定期年檢，確保持證上崗。食品或飲用水等設(shè)施設(shè)備要由專業(yè)部門定期檢測，確保使用正常。
整治期間，對食品安全組織機構(gòu)不健全、食品安全管理制度落實不到位和食品原材料采購、存儲、加工、留樣、銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作不規(guī)范，存在食品安全隱患的，要限期整改到位。對存在嚴重食品安全隱患的，依法從嚴、從快、從重處罰。（首席記者 李云萍）
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