網(wǎng)傳：筷子使用超六個(gè)月致癌！
俗話說(shuō)“病從口入”，最近網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)的“筷子使用超六個(gè)月致癌”的說(shuō)法，著實(shí)讓人心里咯噔一下。畢竟筷子是每頓飯都離不開(kāi)的餐具，長(zhǎng)期使用的筷子頻繁“入口”真的會(huì)致癌嗎？對(duì)此，記者進(jìn)行了求證。
網(wǎng)文中稱：普通筷子使用3-6個(gè)月時(shí)間，本身顏色會(huì)隨著時(shí)間和使用頻率發(fā)生變深或變淺，變色的筷子要趕緊換。超期使用的家用筷子，含水量特別高。因?yàn)榧矣每曜邮褂妙l率高，且長(zhǎng)期用水洗滌，很容易成為細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床，如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長(zhǎng)期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。超期使用的筷子會(huì)滋生各種霉菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會(huì)滋生“黃曲霉菌”，可誘發(fā)肝癌。
記者調(diào)查：許多家庭不注意筷子的使用時(shí)間
“我家一直用的木質(zhì)筷子，想更換時(shí)隨時(shí)換，沒(méi)有注意過(guò)使用時(shí)間。”市民張阿姨說(shuō)，她每次洗好筷子后把筷子放進(jìn)底部有滴水孔的盒子里，方便筷子自然風(fēng)干。感覺(jué)筷子頭部木質(zhì)松軟時(shí)，就會(huì)更換，更換頻率一般也是一年一次。市民小李說(shuō)，她在網(wǎng)上看到過(guò)筷子致癌的說(shuō)法，也提醒過(guò)家人要及時(shí)更換筷子，并注意筷子的消毒處理。但家人總是不把她的話當(dāng)回事兒，后來(lái)她干脆把木質(zhì)筷子換成了金屬筷子。至于消毒也就是把筷子放在熱水里浸泡一下。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在沒(méi)有消毒柜以前，家庭基本上沒(méi)有給筷子消毒的概念，即使有了消毒柜以后，也只是偶爾會(huì)使用，并且多數(shù)家庭要一年或一年以上才更換一次筷子，能做到半年內(nèi)就更換的家庭幾乎沒(méi)有。
專家觀點(diǎn)
“致癌說(shuō)”過(guò)于危言聳聽(tīng)
根據(jù)微博，筷子使用太久會(huì)致癌，是因?yàn)槊棺兊目曜由蠒?huì)滋生“黃曲霉菌”。對(duì)此，中國(guó)人民解放軍白求恩國(guó)際和平醫(yī)院腫瘤科醫(yī)生陳連剛告訴記者，黃曲霉毒素確實(shí)是一類致癌物，能破壞任何動(dòng)物的肝臟組織，與肝癌有密切關(guān)系，但筷子致癌的說(shuō)法過(guò)于聳人聽(tīng)聞。因?yàn)橹挥蓄愃朴谟衩�、花生等特定食物霉變后才�?huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素。而筷子霉變最可能的是產(chǎn)生一些細(xì)菌如大腸桿菌等，誘發(fā)導(dǎo)致胃腸道反應(yīng)。即便筷子產(chǎn)生了黃曲霉毒素，含量也是微量的，會(huì)通過(guò)人體本身的代謝功能排除，不需要對(duì)此太擔(dān)心。
陳連剛說(shuō)，日常生活中，市民需要注意筷子清潔，及時(shí)清洗和消毒，減少細(xì)菌殘留。記者手記
無(wú)論是食物還是餐具，只要不干凈都容易滋生細(xì)菌。這次，謠言制造則選擇了筷子作為載體，畢竟筷子家家戶戶都會(huì)使用，這樣的謠言足以吸引網(wǎng)友的目光。于是，經(jīng)過(guò)升級(jí)加工，真假參半的謠言讓人無(wú)法辨別。加上人們對(duì)黃曲霉素的認(rèn)知有限，多數(shù)人都會(huì)選擇“寧肯信其有不可信其無(wú)”的做法，網(wǎng)文被隨手轉(zhuǎn)發(fā)，謠言逐步擴(kuò)散。如果您遇到類似的謠言，自己又無(wú)法辨別真?zhèn)螘r(shí)，可以告知我們，我們將咨詢權(quán)威專家，帶您一起去剖析事實(shí)真相。（記者 程麗娜）
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