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延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，防止小米價(jià)格大起大落

去年秋收以來(lái)小米價(jià)格的高開(kāi)高走，讓許多農(nóng)民看到了增收的希望�！敖衲�，我們合作社谷子種植面積比去年增加了3000多畝�！崩顤|水告訴筆者。

不僅是藁城市馬莊雜糧專(zhuān)業(yè)合作社的社員在追著價(jià)格走，我省許多谷子產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民也如此。

為避免谷子生產(chǎn)出現(xiàn)“過(guò)山車(chē)”現(xiàn)象，在擴(kuò)大谷子種植面積的同時(shí)，各地積極引導(dǎo)推廣“農(nóng)戶(hù)+合作社”的種植模式。

在邢臺(tái)市南和縣，“農(nóng)戶(hù)+合作社+企業(yè)+專(zhuān)家”的種植模式已經(jīng)運(yùn)行多年，規(guī)�；瘶�(biāo)準(zhǔn)化的種植，使得南和金米常年保持了6元-7元/斤的價(jià)格優(yōu)勢(shì)�！澳壳拔覀兊姆N植基地有五六千畝，與我們合作的合作社，不光在谷子種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié)能得到來(lái)自省谷子研究所專(zhuān)家的指導(dǎo)，還不愁銷(xiāo)路，只要是按照公司標(biāo)準(zhǔn)種植的小米，我們照單全收�！蹦虾涂h自然農(nóng)莊農(nóng)產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人張慶敏說(shuō)。但筆者了解到，這樣的合作社還不多。

“我省小米的食用方式以熬粥為主，除少量用于煎餅、鍋巴、燒餅加工外，很少用于食品加工�！背倘旰暾J(rèn)為，河北作為谷子產(chǎn)量大省，只有推廣訂單化種植、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作，利用小米大省的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行小米深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，才能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)戶(hù)、企業(yè)、消費(fèi)者的多贏，使小米成為我省的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。

通過(guò)多年攻關(guān)，我省已研發(fā)出小米蛋白肽營(yíng)養(yǎng)粉、小米白酒、小米黃酒、小米果酒、小米面條、小米方便粥、小米糕點(diǎn)、谷糠膳食纖維等產(chǎn)品。但是，多數(shù)產(chǎn)品目前還處于中試階段，有的還存在著保質(zhì)期短、適口性和加工適用性差等問(wèn)題�？上驳氖牵�在小米深加工方面，唐山廣野食品集團(tuán)已建成4條小米主食生產(chǎn)線(xiàn)，他們生產(chǎn)的小米窩頭、饅頭、面條等，很受市場(chǎng)歡迎。此外，我省已有3家企業(yè)生產(chǎn)小米酒，利潤(rùn)遠(yuǎn)超小米。

看來(lái)，小米生產(chǎn)大有可為。只是，小米大省要想保持大省的優(yōu)勢(shì)，還有許多工作要做。

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谷子已不再是低產(chǎn)作物

專(zhuān)家認(rèn)為，振興我省的谷子產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了極好的機(jī)遇：人們的食品需求正在由溫飽向營(yíng)養(yǎng)、健康轉(zhuǎn)變，雜糧熱在全球悄然興起。同時(shí)，隨著科技的進(jìn)步，谷子已經(jīng)摘掉了低產(chǎn)作物的帽子。我省張家口農(nóng)科院培育的張雜谷系列雜交種創(chuàng)出了畝產(chǎn)800公斤的高產(chǎn)紀(jì)錄，生產(chǎn)上也出現(xiàn)了大面積畝產(chǎn)超500公斤的實(shí)例。省農(nóng)科院谷子研究所培育出系列優(yōu)質(zhì)、免除草間苗的簡(jiǎn)化栽培谷子品種，省農(nóng)機(jī)所也研發(fā)出播種、中耕、收獲的機(jī)械，為谷子農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合栽培管理奠定了基礎(chǔ)。

文/邢杰冉 趙紅梅

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