長城網(wǎng)秦皇島4月1日電(張瀟月 記者 武佩劍 通訊員 趙亮)據(jù)記者今日獲悉，近日，法國圣哥安橡木桶公司釀酒專家Prida博士應(yīng)秦皇島市晟杰葡萄酒產(chǎn)業(yè)研究發(fā)展中心邀請，來到昌黎縣開展技術(shù)培訓(xùn)和交流。
據(jù)了解，法國圣哥安橡木桶公司為世界著名橡木桶制造商，Prida博士在葡萄酒橡木桶陳釀技術(shù)領(lǐng)域具有深厚造詣。培訓(xùn)會上，Prida博士就法國波爾多、勃艮地，西班牙加利西亞等不同產(chǎn)地葡萄酒的陳釀特點(diǎn)、橡木桶的選擇、橡木板技術(shù)等技術(shù)問題，對20余名來自中糧華夏長城葡萄酒有限公司、耿氏酒堡、昌黎越千年葡萄釀酒有限公司、金士酒莊等釀酒公司、酒莊的葡萄酒釀酒師和酒窖管理人員進(jìn)行了培訓(xùn)，并同與會人員交流了橡木桶的選擇、使用和維護(hù)、陳釀葡萄酒的溫濕度控制等葡萄酒窖藏經(jīng)驗(yàn)。
雖然語言上存在一定的語言障礙，但是培訓(xùn)會現(xiàn)場卻充滿了濃厚的技術(shù)交流氛圍，與會人員紛紛表示，通過Prida博士的講解，接觸到了國外先進(jìn)的葡萄酒釀造技術(shù)和管理理念，為提升自己酒窖管理水平和葡萄酒釀造技術(shù)水平提供了很多有益借鑒。
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