廊坊新聞網(wǎng)訊 為加強“網(wǎng)絡(luò)廚房”建設(shè)，深入推進(jìn)“明廚亮灶”工作，7月17日上午，廣陽區(qū)食藥監(jiān)局在銀都飯店六樓召開全區(qū)校園食堂“網(wǎng)絡(luò)廚房”建設(shè)工作會。此次會議旨在加強和創(chuàng)新學(xué)校及幼兒園食品安全社會管理，適應(yīng)新形勢下食品安全監(jiān)管需求，有效落實學(xué)校及幼兒園是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，促進(jìn)學(xué)校及幼兒園食品安全科學(xué)化管理，提高學(xué)校及幼兒園食品安全保障水平，依據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，決定在全區(qū)學(xué)校及幼兒園全面推行“網(wǎng)絡(luò)廚房”建設(shè)。
所謂“網(wǎng)絡(luò)廚房”，是在學(xué)校及幼兒園食堂關(guān)鍵區(qū)域安裝視頻監(jiān)控設(shè)備與省食藥監(jiān)局的“藥安食美”社會共治平臺對接，利用手機客戶端實時顯示學(xué)校及幼兒園食堂食品加工制作過程，對食堂各生產(chǎn)加工銷售等環(huán)節(jié)實現(xiàn)全程監(jiān)控與視頻儲備，以保障師生飲食安全、提升食堂服務(wù)師生的水平。
據(jù)介紹，按照“提升管理、保障安全、分步實施、逐一到位”的原則，2015年8月15日前完成全區(qū)學(xué)校及幼兒園（含省、市直教育機構(gòu)）“網(wǎng)絡(luò)廚房”遠(yuǎn)程監(jiān)控、近距離監(jiān)管的工程建設(shè)任務(wù)，在全區(qū)學(xué)校及幼兒園所有食堂廚房安裝網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控設(shè)備，實時監(jiān)控切配間、烹飪間、冷菜間、備餐間、銷售間、餐具洗消間等食品制售關(guān)鍵區(qū)域的現(xiàn)場操作，及時處置實時監(jiān)控過程中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為。
廣陽區(qū)食藥監(jiān)局全面推進(jìn)“網(wǎng)絡(luò)廚房”建設(shè)工作，全力完善省局 “藥安食美”社會共治平臺相關(guān)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，取得良好效果。
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