近日，邯鄲涉縣市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長張玉斌，副局長趙軍，帶領(lǐng)相關(guān)科室負(fù)責(zé)人突擊檢查了全縣集中式餐具消毒配送企業(yè)。
目前全縣有潔凈、大管家、餐潔士三家集中式餐具消毒配送企業(yè)，負(fù)責(zé)全縣366家中小型餐館的餐具消毒供應(yīng)，每天供應(yīng)1萬余套。2013年2月，因餐具食物殘?jiān)退疂n殘留，一度引發(fā)大量群眾投訴，社會(huì)反映強(qiáng)烈，縣政府食安辦指定市場監(jiān)督管理局接手消毒餐具行業(yè)監(jiān)管。該局隨即對(duì)幾家企業(yè)開展強(qiáng)力整頓，取得明顯成效。三家消毒企業(yè)首先全部安裝了全自動(dòng)高溫清洗消毒流水線，取代了手工操作，實(shí)現(xiàn)了硬件升級(jí)。其次是健全了管理制度，制定了操作規(guī)程，加強(qiáng)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，同時(shí)設(shè)立化驗(yàn)室，檢驗(yàn)消毒效果。通過整頓，餐具衛(wèi)生狀況發(fā)生好轉(zhuǎn)，消毒合格率提高到100%,群眾投訴減少到零。
這次突擊檢查，重點(diǎn)查看了餐具消毒企業(yè)的工作環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、消毒流程、使用的洗滌消毒劑、從業(yè)人員健康證以及是否規(guī)范穿戴工作衣帽、口罩和手套等情況。此后，該局將進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管力度，保持高壓態(tài)勢(shì)，確保群眾就餐安全，為創(chuàng)建食品藥品安全縣奠定基礎(chǔ)。（申思）
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