河北新聞網(wǎng)訊（柳青、胥敏）“我們的蘑菇水分少、質(zhì)地好、彈性強(qiáng)，可以說‘平泉的蘑菇是會(huì)彈跳的蘑菇’……”近日，由河北省工業(yè)和信息化廳主辦，平泉市委、市政府，河北新聞網(wǎng)共同承辦的“市長(zhǎng)當(dāng)主播，談?wù)勌厣a(chǎn)業(yè)經(jīng)”系列活動(dòng)走進(jìn)承德平泉市，平泉市人民政府市長(zhǎng)曹佐金做客河北新聞網(wǎng)演播間，向大家分享了平泉食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)。
平泉市人民政府市長(zhǎng)曹佐金（右）正在接受訪談。
“雞鳴三省，菇香九州”，承德平泉市自古就是野生菌類的盛產(chǎn)地�！队赫臧藴蠌d備志》就有“蔬之屬，松、蕨、芥皆有之，其著者，則有蘑菇，營(yíng)盤蘑最鮮美，以屯營(yíng)之地糞壤肥沃故也”。清幕府志曾有“沙頭蘑菇一寸厚，雨過牛童提滿筐”之記載。平泉香菇規(guī)�；a(chǎn)始于1980年代，據(jù)1979年民俗調(diào)查，平泉農(nóng)科所的梁希才采集了第一株野生香菇，進(jìn)行分離馴化，為平泉香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
近40年來，食用菌產(chǎn)業(yè)在平泉已經(jīng)逐步發(fā)展成了富民產(chǎn)業(yè)。2019年底，平泉食用菌產(chǎn)量60萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)70億，位列全國(guó)縣級(jí)第一位，老百姓人均收入約50%都是來源于食用菌產(chǎn)業(yè)。除此之外，平泉食用菌產(chǎn)業(yè)更是直接吸納貧困戶3000余戶，實(shí)現(xiàn)戶均年增收1.7萬元以上，切切實(shí)實(shí)讓貧困群眾與食用菌產(chǎn)業(yè)“結(jié)了親”，獲得了持續(xù)穩(wěn)定的收入。
那么，在這40年間，小小的蘑菇是如何在平泉人的手里撐起“致富傘”的呢？“平泉食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開政府的大力支持、產(chǎn)業(yè)技術(shù)的不斷創(chuàng)新和龍頭企業(yè)的帶動(dòng)。”曹佐金介紹說，從80年代開始，歷屆平泉市委、市政府都高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)施重點(diǎn)規(guī)劃引領(lǐng)，編制完善《平泉市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，保障平泉市在推進(jìn)食用菌特色產(chǎn)業(yè)集群工作中有章可循，促進(jìn)食用菌特色產(chǎn)業(yè)集群健康快速發(fā)展，構(gòu)建平泉經(jīng)濟(jì)發(fā)展新支撐，“政府和黨委的支持，也激發(fā)了全縣老百姓種蘑菇的積極性”。
近年來，平泉食用菌在蘑菇種類、種植環(huán)境、栽培技術(shù)都取得了較大的創(chuàng)新轉(zhuǎn)變。在蘑菇種類上，平泉食用菌從肉蘑、松蘑、香菇、滑子菇、平菇、杏鮑菇等種植類產(chǎn)品逐步向蘑菇醬、飲品等加工類產(chǎn)品延伸，產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善。在種植環(huán)境上，平泉食用菌不斷進(jìn)行棚室創(chuàng)新，從一家一戶零散的小棚到現(xiàn)在規(guī)模化的大棚，逐步做到了一年四季都能出菌。在栽培技術(shù)上，從臥式到立式再到現(xiàn)在的架式，不斷提升各棚產(chǎn)量，相應(yīng)的效益也得到了明顯提升。
承德森源綠色食品有限公司董事長(zhǎng)孫紹芳推介本公司產(chǎn)品。
作為平泉市食用菌產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)代表，承德森源綠色食品有限公司和河北燕塞生物科技有限公司的企業(yè)代表也一同走進(jìn)演播室，與廣大網(wǎng)友分享優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。森源在食用菌的加工產(chǎn)品方面較為強(qiáng)勢(shì)，公司董事長(zhǎng)孫紹芳介紹說：“我們以營(yíng)養(yǎng)、健康為主題，打造了罐頭、速凍、飲品、菌醬等系列產(chǎn)品，目前出口到歐洲、日本、臺(tái)灣等地。”河北燕塞生物科技有限公司董事長(zhǎng)呂景東介紹說：“我們公司生產(chǎn)的香菇具有菇蓋厚、菇柄短、不易開傘、保鮮期長(zhǎng)、口味清香等特點(diǎn)，產(chǎn)量較大、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)。公司還生產(chǎn)活性炭、有機(jī)肥等產(chǎn)品。”據(jù)介紹，該公司利用活性炭的余熱來給食用菌滅菌、培養(yǎng)，利用食用菌的廢棄菌棒，通過蠐螬轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥，最后還到田里，形成了一個(gè)不需要任何燃料的閉合產(chǎn)業(yè)鏈。
河北燕塞生物科技有限公司董事長(zhǎng)呂景東推介本公司產(chǎn)品。
據(jù)了解，平泉市目前累計(jì)培育了森源、潤(rùn)隆、瀑河源等食用菌精深加工企業(yè)11家，其中，省級(jí)龍頭企業(yè)5家、市級(jí)龍頭企業(yè)4家、國(guó)外企業(yè)1家，生產(chǎn)保鮮產(chǎn)品、鹽漬產(chǎn)品、清水軟包裝產(chǎn)品、佐餐食品、休閑零食、罐頭食品、蛹蟲草功能飲品等為主導(dǎo)的10大系列100多個(gè)產(chǎn)品，年加工轉(zhuǎn)化能力達(dá)到40%。曹佐金表示，這些龍頭企業(yè)帶動(dòng)了平泉食用菌產(chǎn)業(yè)的深加工和創(chuàng)新優(yōu)化發(fā)展，同時(shí)也有力帶動(dòng)了平泉的發(fā)展。
“下一步，我們要在基地、品牌、深加工這三塊做足文章，讓全中國(guó)、全世界都知道平泉出好蘑菇，都來品嘗平泉食用菌的美味。”曹佐金說。
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