全鏈條監(jiān)管保舌尖安全
——元旦前夕承德市食品市場安全監(jiān)管一線探訪
圖為市食品監(jiān)督執(zhí)法人員正在餐館后廚進(jìn)行檢查。 記者李國強攝
民以食為天，食以安為先。食品安全是人民最基本的生存底線，是整個社會公共安全體系的重要基石。
臨近元旦，承德市多家商場、大型超市、商鋪等食品銷售單位的顧客絡(luò)繹不絕，大部分商家也會在節(jié)日期間做一些打折、集贊等促銷活動，消費者在購買選擇食品時很難分清真假與好壞。如何保障食品質(zhì)量安全，把好“舌尖”關(guān)？記者在元旦來臨之際到商場、超市等進(jìn)行實地探訪。
“如今，很多店鋪和超市都懸掛了銷售監(jiān)管公示牌，買著安心、吃著也放心，再在也不用擔(dān)心在小型超市或私人店鋪購買食品不安全了�！笔忻駨埮扛吲d地說。
記者在探訪時看到，承德市大部分商場、超市等食品銷售企業(yè)都懸掛起了銷售監(jiān)管公示牌，公示牌上清晰地標(biāo)注著營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、食品安全信譽等級、食品安全管理部門日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表等內(nèi)容，既簡單明了，又便于監(jiān)督，受到了廣大市民的一致好評。
近年來，承德市加大食品監(jiān)管力度，把保障百姓日常飲食健康作為監(jiān)管工作的重中之重，對農(nóng)村食品市場、校園周邊食品安全、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、嬰幼兒乳粉質(zhì)量安全等銷售環(huán)節(jié)安全隱患進(jìn)行大排查，制定了食品銷售日常監(jiān)督檢查工作計劃，采取日常檢查、專項檢查、雙隨機抽查檢查等方式，增強監(jiān)督檢查的針對性和實效性，提高監(jiān)管效能。
“通過懸掛銷售監(jiān)管公示牌，將食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、食品安全承諾書、投訴舉報電話等內(nèi)容集中合一，實現(xiàn)了食品安全監(jiān)管信息公示內(nèi)容統(tǒng)一、樣式統(tǒng)一、規(guī)格統(tǒng)一、懸掛位置統(tǒng)一，既方便了執(zhí)法人員履行巡查職責(zé)時查對，又使消費者對食品經(jīng)營戶的經(jīng)營資格和投訴渠道一目了然�！笔惺袌霰O(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，承德市19702 家獲證并開展經(jīng)營活動的食品銷售單位全部懸掛了銷售監(jiān)管公示牌，以實現(xiàn)監(jiān)管到位、政務(wù)公開，更好地接受社會監(jiān)督。
保障百姓“舌尖上的安全”，在提高廣大消費者辨識能力和自我保護能力的同時，充分發(fā)揮群眾的監(jiān)督作用，強化商品檢驗、督促食品經(jīng)營者自覺守法經(jīng)營是保證餐桌安全的重要保障。
“隨機對經(jīng)營者銷售的商品進(jìn)行專項監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊無照經(jīng)營和制售假冒偽劣食品違法行為，對涉嫌犯罪的及時移送公安機關(guān)。”市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，對銷售不合格、假冒偽劣商品等侵害消費者權(quán)益的案件，絕不姑息，依法處罰，依法公示。
集中開展節(jié)日期間食品市場專項執(zhí)法檢查，充分發(fā)揮12315 行政執(zhí)法體系信息化網(wǎng)絡(luò)的作用，積極防范和有效應(yīng)對食品安全突發(fā)問題，保障節(jié)日期間食品市場消費安全。充分利用檢測手段，強化對加工食品、農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和畜產(chǎn)品等的質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊經(jīng)銷病死禽畜肉、高溫豬肉、注水肉及過期霉變、有毒有害和不合格食品等違法行為，切實維護豬肉等重點食品市場經(jīng)營秩序。以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)及車站碼頭為重點區(qū)域，重點加大對小食品店、小商販、小攤點、小作坊、小集市的檢查力度，重點查處無照經(jīng)營和制售假冒偽劣食品違法活動。
“位于水泉溝柳樹底的蔬菜果品批發(fā)市場經(jīng)營多年，口碑一直不錯，如今被確定為示范市場，不僅建設(shè)了食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室，還建立健全了監(jiān)控網(wǎng)，讓消費者購物更加放心了�！笔忻褛w先生高興地說。
“示范市場的創(chuàng)建帶動了市場主體的誠信意識和文明素養(yǎng)，提升了市場信用建設(shè)水平和文明程度，營造了健康有序的市場發(fā)展環(huán)境，同時也促進(jìn)了承德市經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展�！笔袌霰O(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，承德市有承德市裕華市場建設(shè)服務(wù)公司、承德市蔬菜果品批發(fā)市場、平泉三聯(lián)蔬菜果蔬批發(fā)市場有限公司、豐寧縣茂源批發(fā)市場等12 個食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易示范市場。
吃上健康、安全的果蔬、肉禽、米面，是越來越多消費者的需求。多年來，承德市在食品生產(chǎn)、流通等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格質(zhì)量監(jiān)管，守護質(zhì)量安全底線，隨著食品安全監(jiān)管的全方位、立體式推進(jìn)，承德市實現(xiàn)了食品監(jiān)督管理無盲區(qū)、全覆蓋，為承德市食品安全筑起了一道堅固的屏障。（記者趙輝）
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