燕趙都市報(bào)特派記者 張清華
3月3日，全國(guó)人大代表、河北省張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院總農(nóng)藝師、谷子研究所所長(zhǎng)趙治海，早上就喝了杯他自帶的谷子糊糊。“張雜谷節(jié)水，營(yíng)養(yǎng)高，能夠降血糖，是一種特別好的糧食作物�！�
“以前怕張雜谷種植多了，給農(nóng)民‘添亂’，現(xiàn)在不用擔(dān)心這件事情了�！壁w治海代表說(shuō)，張雜谷在干旱地區(qū)種植產(chǎn)量高于玉米，面積產(chǎn)量逐漸增加，能滿足人們的需求�！皬堧s谷既然有這么多優(yōu)勢(shì)，我們還應(yīng)該把張雜谷引入非洲，可以有效促進(jìn)產(chǎn)能轉(zhuǎn)移，幫助非洲國(guó)家提高糧食安全水平，讓我們的張雜谷走出去�！�
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每天吃2兩 小米干飯
“你看，這是我自己帶的谷子面，用開水一沖就是糊糊，里面摻入了豆子，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更高了�！壁w治海代表說(shuō)，自己每天都要吃2兩小米干飯，有利于降血糖。“來(lái)北京開會(huì)的十多天，因?yàn)闆]有小米干飯吃，就帶了很多谷子粉來(lái)�！�
趙治海代表說(shuō)，北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所李東博士通過(guò)對(duì)小米的大量檢測(cè)數(shù)據(jù)得出結(jié)論：小米的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂溶性維生素和水溶性維生素含量較高，但脂肪含量較低，具有低鈉、高鉀、高鎂、高鋅等營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，對(duì)降低血脂、預(yù)防體內(nèi)脂肪的積累有較好幫助。“小米中鉀和鎂的含量是精白米的5倍，鐵的含量比5倍還多�！�
“現(xiàn)在吃小米的主要人群還是50后、60后，而80后的年輕人基本不吃�！壁w治海代表說(shuō)，要提高人民的健康水平，必須從年輕的一代抓起，所以有必要從國(guó)家層面上大力宣傳小米對(duì)人體健康的好處，鼓勵(lì)年輕人食用。中國(guó)農(nóng)大沈群教授研究表明，每天吃2兩小米產(chǎn)品，可以顯著降低糖尿病前期患者的血糖，并在一定程度上改善受試者的骨密度和血脂，尤其是膽固醇的狀況�！�
趙治海代表說(shuō)，他曾在與華大基因董事長(zhǎng)汪建交流時(shí)得知，每天吃小米產(chǎn)品，夠一定量，且一段時(shí)間后，就能刺激腸道產(chǎn)生對(duì)人類健康有益的益生菌群，可以起到降血糖、降膽固醇的作用。
“谷子是我國(guó)傳統(tǒng)作物，歷史上我國(guó)種植面積曾達(dá)到1.5億畝，但由于產(chǎn)量和機(jī)械化程度較低，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)較弱，年種植面積逐漸減少至現(xiàn)在的2000萬(wàn)畝左右�！壁w治海代表分析，小米之所以退出主糧，主要是因?yàn)檫m口性差，許多人不愿意吃。
“但如果對(duì)小米進(jìn)行深加工，使吃小米不見小米，這樣既解決了口感問(wèn)題，也達(dá)到了食療作用。”趙治海代表說(shuō)，谷子全身都是寶，除了可以做成小米蛋糕、小米面條、小米煎餅等傳統(tǒng)食品外，還可加工成黃酒、小米功能性飲料、化妝品等。據(jù)了解，我國(guó)的小米出口主要是日本，而日本的小米食品種類繁多，口感上乘，許多國(guó)人出去都要帶回贈(zèng)送親朋�！皯�(yīng)該加大對(duì)小米食品的研發(fā)力度，讓這一養(yǎng)育了中華民族五千年的傳統(tǒng)食材不僅重新回到百姓餐桌，更成為民眾日常食品。”
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推廣雜交谷子主糧化
“張雜谷具有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、節(jié)水抗旱、省工高效、耐瘠廣適等特點(diǎn)，推廣發(fā)展張雜谷對(duì)于提高旱地糧食產(chǎn)量、保障國(guó)家糧食安全、推進(jìn)農(nóng)業(yè)高效節(jié)水、促進(jìn)農(nóng)牧協(xié)調(diào)發(fā)展具有重要作用，推廣發(fā)展前景廣闊�！壁w治海代表說(shuō)，“政府部門近幾年都會(huì)給一些研究經(jīng)費(fèi)，尤其是張家口市政府從去年開始，每年給我們500萬(wàn)元的科研經(jīng)費(fèi)，是很大的支持�！�
2016中央1號(hào)文件《關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》中明確指出推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，當(dāng)前要突出抓好調(diào)結(jié)構(gòu)、提品質(zhì)、促融合、降成本、去庫(kù)存、補(bǔ)短板六項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。
“張雜谷高產(chǎn)節(jié)水、低化肥農(nóng)藥、綠色健康的特點(diǎn)，為推進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革提供了戰(zhàn)略選項(xiàng)，將在旱作農(nóng)業(yè)上發(fā)揮重大作用，是節(jié)水、增糧、增飼、增地和農(nóng)民增收的重要糧食作物�！壁w治海代表說(shuō)，在我國(guó)雜交谷子有2億畝的種植空間，在長(zhǎng)城沿線及鐮刀灣地區(qū)年降水300-400mm半干旱地區(qū)，雜交谷子種植1億畝，可實(shí)現(xiàn)增糧100億公斤、節(jié)水100億方；在新疆、內(nèi)蒙古灌溉地區(qū)，雜交谷子可以開辟新的谷子種植區(qū)域1億畝，既增加了糧食面積，又可增加飼草飼料�！肮茸佑谐蔀橹骷Z的先天優(yōu)勢(shì)和條件，也應(yīng)該推廣為主糧�！�
趙治海代表說(shuō)，張家口市農(nóng)科院研發(fā)的張雜谷使得谷子產(chǎn)量大幅提高，最高單產(chǎn)達(dá)到了810公斤/畝，谷子在干旱地區(qū)種植產(chǎn)量高于玉米，面積產(chǎn)量逐漸增加，不但滿足國(guó)內(nèi)需求，也造成國(guó)內(nèi)谷子“產(chǎn)能過(guò)剩”。
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把張雜交引入非洲
“把張雜谷引入非洲，可以有效促進(jìn)產(chǎn)能轉(zhuǎn)移，幫助非洲國(guó)家提高糧食安全水平�！壁w治海代表說(shuō)，同時(shí)，在非洲培育研究張雜谷，可以拓寬我國(guó)谷子種質(zhì)資源遺傳圖譜，提高作物耕作與栽培技術(shù)研究水平，例如大小雨季種植技術(shù)研究和沙漠化地區(qū)種植技術(shù)研究等。
近年來(lái)，在國(guó)家相關(guān)部門的大力支持下，張家口市農(nóng)科院先后在埃塞俄比亞、尼日利亞、納米比亞、蘇丹、烏干達(dá)和馬里等非洲國(guó)家開展了雜交谷子優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)試驗(yàn)示范，并與非洲當(dāng)?shù)乜蒲袡C(jī)構(gòu)和在非洲的中資企業(yè)開展了全方位、深層次的科研和推廣合作。派出專家針對(duì)非洲不同國(guó)別國(guó)情，研究適宜當(dāng)?shù)厣鐣?huì)條件和自然條件的農(nóng)業(yè)技術(shù)和推廣模式，主要包括：常規(guī)谷子、雜交谷子育種制種技術(shù)、免灌溉栽培技術(shù)、食品加工技術(shù)、飼草轉(zhuǎn)化技術(shù)、農(nóng)業(yè)推廣技術(shù)等。
埃塞俄比亞糧食產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)需求，每年需大量進(jìn)口以彌補(bǔ)缺口�！爱�(dāng)?shù)貧夂驐l件、生產(chǎn)力水平和飲食習(xí)慣均適宜張雜谷的發(fā)展。張雜谷將在5-10年內(nèi)保障埃塞俄比亞全國(guó)糧食供給安全，實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)能力提升戰(zhàn)略。”趙治海代表說(shuō)。
早在2008年，埃塞俄比亞農(nóng)業(yè)部便與張家口市農(nóng)科院簽訂了試種張雜谷的合作協(xié)議。當(dāng)年張雜谷在埃塞俄比亞試種成功，畝產(chǎn)量300公斤左右，而當(dāng)?shù)刈魑锾煯�產(chǎn)量只有50-100公斤，增產(chǎn)效果顯著。之后，埃方還向張家口市農(nóng)科院進(jìn)口小播種機(jī)。2014年到2015年，在埃塞俄比亞推廣張雜谷500畝。
趙治海代表說(shuō)，與非洲的合作，從上游的科研合作到下游的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化均在合作范圍之內(nèi)，以開展張雜谷育種、生產(chǎn)和深加工等全方位技術(shù)合作為目標(biāo)，推動(dòng)張雜谷技術(shù)、人力資源和相關(guān)產(chǎn)能走出去，切實(shí)幫助非洲國(guó)家提高農(nóng)業(yè)技術(shù)水平和糧食安全水平，服務(wù)于農(nóng)業(yè)“走出去”。
趙治海代表說(shuō)，2015年至今，因受厄爾尼諾現(xiàn)象影響，許多非洲國(guó)家，特別是南部和東部非洲國(guó)家遭遇大旱，嚴(yán)重影響了農(nóng)作物生長(zhǎng)，出現(xiàn)了大面積饑荒，糧食安全問(wèn)題嚴(yán)峻。張雜谷在非洲適應(yīng)性較強(qiáng)，每年可以種植多季�！霸诙驙柲嶂Z現(xiàn)象日益嚴(yán)重，非洲干旱缺水的大背景下，將張雜谷推入非洲，將有效幫助其提高糧食產(chǎn)量，改善糧食安全現(xiàn)狀。”
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推動(dòng)科研人員走出去
中非合作論壇約翰內(nèi)斯堡峰會(huì)已于去年12月召開，其中，“中非農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化合作計(jì)劃”中提出了將在非洲國(guó)家100個(gè)農(nóng)村實(shí)施農(nóng)業(yè)富民工程，開展“10+10”農(nóng)業(yè)科研合作和開展糧食援助等援助舉措。
“建議請(qǐng)商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部和國(guó)務(wù)院扶貧辦等相關(guān)部門積極考慮，將推動(dòng)雜交谷子走進(jìn)非洲納入上述舉措落實(shí)工作。”趙治海代表說(shuō)，近年來(lái)，張家口市農(nóng)科院與埃塞俄比亞農(nóng)科院、蘇丹農(nóng)科院和納米比亞大學(xué)農(nóng)學(xué)院等非洲國(guó)家科研機(jī)構(gòu)簽署了多份合作協(xié)議，開展了大量雜交谷子領(lǐng)域的聯(lián)合研究、試驗(yàn)示范和人力資源培訓(xùn)合作等。建議請(qǐng)商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部積極考慮將張家口農(nóng)科院列入“10+10”科研合作框架內(nèi)，進(jìn)一步推動(dòng)中非在張雜谷領(lǐng)域開展科研合作，幫助非洲提高農(nóng)業(yè)科技水平，助力非洲農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。
“我們現(xiàn)在需要的是技術(shù)人員到非洲去，建立一個(gè)中國(guó)技術(shù)人員在非洲的培訓(xùn)基地�！壁w治海代表建議，應(yīng)該推動(dòng)張雜谷科研人員走出去，深入非洲農(nóng)村，參與實(shí)施“農(nóng)業(yè)富民工程”，為非洲農(nóng)民培訓(xùn)張雜谷種植技術(shù)，真正融入當(dāng)?shù)�，而不是關(guān)起門來(lái)搞科研�！胺侵薹浅Ｈ狈C(jī)械維修人員，一旦收割機(jī)壞了，就沒有辦法，所以收割機(jī)的質(zhì)量必須得特別好，甚至可以將修理廠辦到非洲去，幫助他們提高糧食產(chǎn)量，擴(kuò)大張雜谷在非洲影響力。”
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