據(jù)了解，中國已成為僅次于美國的全球第二大糖果市場。從2002年開始，中國的糖果行業(yè)每年保持8%的平均增長速度。
隨著消費者對糖果的質(zhì)量品牌、體驗感受和健康營養(yǎng)方面的需求提高，糖果市場也在發(fā)生著變化。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前我國糖果產(chǎn)業(yè)發(fā)生了結(jié)構(gòu)性變化，并賦予糖果休閑化、零食化、營養(yǎng)化、健康化的內(nèi)容。同時，介于不同品類糖果之間，以及在糖果與糕點之間的邊緣型產(chǎn)品開發(fā)速度加快，這將促進(jìn)糖果市場多元化需求進(jìn)一步擴大。
石家莊一家經(jīng)營糖果店的老板指出，最近幾年，中高檔糖果賣得更好，這可能與消費者消費水平提高有很大關(guān)系。由于部分消費者對低熱量食品偏好及糖尿病患者對攝糖的控制，一些無糖糖果也很受歡迎。
此外，糖果的包裝方面也在創(chuàng)新，時尚和富有創(chuàng)意的包裝讓人更加有吃的欲望。隨著消費者對傳統(tǒng)大包裝糖果提出了休閑化、方便化的要求，可控制分量、易于分享和外出當(dāng)零食食用的糖果包裝成為大的流行趨勢。
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