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多數(shù)消費(fèi)者樂(lè)于選擇普通瓶裝水。 江 杉攝

□通訊員江杉 河北日?qǐng)?bào)、河北網(wǎng)記者周麗

隨著天氣越來(lái)越熱，市場(chǎng)上的各種瓶裝飲用水又迎來(lái)了銷(xiāo)售旺季。然而不少市民發(fā)現(xiàn)，以往人們常喝的礦泉水一般都在一兩元錢(qián)左右，可如今，4元以上的高價(jià)瓶裝水卻競(jìng)相擺上了超市貨架，有的甚至高出普通水價(jià)格30多倍，且品種名頭也多得叫人眼花繚亂。

水中“土豪”令人咂舌

近日，筆者在唐山市幾家大型超市里看到，各種品牌、包裝、不同價(jià)位、容量的瓶裝水?dāng)[滿(mǎn)了長(zhǎng)長(zhǎng)的貨架，光是品種就從過(guò)去的四五種增加到了現(xiàn)在的近20種之多，包括礦物質(zhì)水、純凈水、天然飲用水、活性含氧飲用水、天然蘇打水、含汽礦泉水、電解離子水、冰川礦泉水……不僅名稱(chēng)多得叫人眼花繚亂，而且其功能已從單純的飲用延伸到泡茶、熬粥、煲湯等用途，目標(biāo)人群也開(kāi)始細(xì)分到運(yùn)動(dòng)員、嬰幼兒等特殊群體。

這些被概念化的瓶裝水頗有亂花漸欲迷人眼的陣勢(shì)，其價(jià)格更是不菲，4元以上的高價(jià)水幾乎占據(jù)了“半壁江山”，一瓶420毫升的礦泉水竟賣(mài)到了40元，價(jià)錢(qián)高得令人咂舌，算起來(lái)比花生油還要貴出許多。

筆者注意到，與普通飲用水相比，這些高價(jià)水除了包裝更加時(shí)尚精致之外，主要是在水源地和營(yíng)養(yǎng)概念上做文章，比如從意、法、英、日、韓等國(guó)家遠(yuǎn)道而來(lái)的進(jìn)口水，每瓶?jī)r(jià)格都在7元以上；來(lái)自阿爾卑斯山、念青唐古拉山脈、帕米爾冰川、海拔6000米雪山、地下3000米巖層等珍稀地帶的水源，則以“純天然無(wú)污染”和“富含礦物質(zhì)元素”為賣(mài)點(diǎn)，成為高價(jià)營(yíng)銷(xiāo)的噱頭；有的則大打“健康”牌，標(biāo)有豐富的微量元素、礦物質(zhì)、小分子水團(tuán)等，售價(jià)自然也是高高在上。

多數(shù)消費(fèi)者不買(mǎi)概念賬

筆者在采訪中發(fā)現(xiàn)，對(duì)于這些價(jià)格高昂、概念紛繁的瓶裝水，絕大多數(shù)消費(fèi)者并不買(mǎi)賬。筆者在一家有多個(gè)品牌的高價(jià)水銷(xiāo)售區(qū)停留了半個(gè)小時(shí)，觀察到前來(lái)選購(gòu)飲用水的消費(fèi)者基本都是直接拿上普通礦泉水就走，選購(gòu)價(jià)格都在4元以下，很少有人購(gòu)買(mǎi)高價(jià)水，盡管偶爾也會(huì)有人駐足看看，但最終都沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)。

筆者隨機(jī)采訪了幾位消費(fèi)者，他們均表示對(duì)如此高的價(jià)格難以接受，自己不會(huì)購(gòu)買(mǎi)。一位姓張的先生說(shuō)，他以前也曾喝過(guò)幾次高價(jià)水，口感是不錯(cuò)，但跟普通的礦泉水相比也沒(méi)有太大的懸殊。“許多時(shí)候喝這種高價(jià)水是有著某些其他方面的需要，比如待客、商談之類(lèi)的場(chǎng)合需要這些東西來(lái)?yè)螆?chǎng)面，將它作為一種身份的象征�！睆埾壬�說(shuō)。

在受訪的消費(fèi)者中，超過(guò)七成以上的消費(fèi)者只關(guān)注飲用水品牌以及個(gè)人飲用習(xí)慣等因素，很少有人去關(guān)注純凈水、礦泉水和礦物質(zhì)水等各種概念的不同，他們表示“覺(jué)得口感不錯(cuò)，價(jià)格也能接受，就一直習(xí)慣喝了”。

如何看待“價(jià)高和寡”現(xiàn)象

筆者從超市工作人員那里了解到，從目前的銷(xiāo)售情況看，高價(jià)水的銷(xiāo)量并不大。消費(fèi)者還是喜歡自己比較熟悉且走“平民路線”的老品牌飲用水，特別是價(jià)格在2元左右的水，畢竟在口感上很難分辨出哪種水好，哪種水不好，因此不會(huì)花那么多錢(qián)買(mǎi)這些高價(jià)水喝。高價(jià)水一般都是收入較高、追求生活質(zhì)量的市民或是集團(tuán)購(gòu)買(mǎi)，且比較小眾，購(gòu)買(mǎi)群體相對(duì)固定，以節(jié)假日購(gòu)買(mǎi)量居多。

一位多年從事飲用水銷(xiāo)售的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，某些瓶裝飲用水“價(jià)高和寡”屬于正常的市場(chǎng)表現(xiàn)，應(yīng)正確看待。不同的產(chǎn)品滿(mǎn)足不同群體的需求，消費(fèi)者可以追求更高品質(zhì)的商品，而有需求就有支撐這一需求的空間存在。高價(jià)水面向特定用戶(hù)，主打高端市場(chǎng)，消費(fèi)群體當(dāng)然會(huì)比較小眾。有條件的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)并沒(méi)有錯(cuò)，普通消費(fèi)者無(wú)須盲從。

這位業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，之所以形成現(xiàn)在高價(jià)水紛爭(zhēng)的局面，完全是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)群體分化的結(jié)果。在快速消費(fèi)品行業(yè)中，除了生產(chǎn)成本，還有消費(fèi)者認(rèn)同概念，也就是所謂的品牌價(jià)值，很難說(shuō)高價(jià)是否合理。只要不違反政策規(guī)定，消費(fèi)者有需求，商家也可以提供各種檔次的商品或服務(wù)，這就是市場(chǎng)。

據(jù)了解，目前我國(guó)對(duì)高端礦泉水尚無(wú)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，礦泉水內(nèi)礦物質(zhì)、微量元素的含量標(biāo)準(zhǔn)以及哪些產(chǎn)地的水是優(yōu)質(zhì)等，都尚無(wú)參考標(biāo)準(zhǔn)。高價(jià)水也并不等同于高端水，只有符合中國(guó)民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)所限定的四類(lèi)水源地條件之一，且同時(shí)具備水源地、水質(zhì)、市場(chǎng)定位等多種條件，才可被稱(chēng)為高端水。

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