“助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展 攜手圓夢(mèng)小康”
為進(jìn)一步暢通石家莊本地特色產(chǎn)品“走出去”的渠道，
助力省會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，
石家莊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合多家媒體共同推出
“公益廣告助力省會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展”系列活動(dòng)。
活動(dòng)將通過公益廣告的形式，
陸續(xù)推出石家莊本地特色產(chǎn)品。
今天，讓我們走進(jìn)——平山縣
平山縣地貌繁雜，
立體氣候明顯，
青峻的山峰，
甘冽的泉水，
勤勞樸素的山民，
這些獨(dú)一無二的條件，
造就了一大批獨(dú)步美食界的特色農(nóng)產(chǎn)品。
●平山縣
平山縣位于河北省西部、太行山東麓，總面積2648平方公里，轄23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、717個(gè)行政村，人口44萬。西與山西省接壤，東距省會(huì)石家莊市30公里，是國家批準(zhǔn)的環(huán)京津、環(huán)渤海開放縣之一。
依托得天獨(dú)厚的地理位置和自然環(huán)境，
平山縣大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，
造就了一大批科技型、獨(dú)有性，
具有鮮明地域特色的
高效農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品，
包括平山黑木耳、平山核桃、平山香菇、
古月豆腐、元坊蘋果、水渣溝腌肉等。
快隨小編一起來看看吧！
01 平山黑木耳
平山縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)區(qū)位優(yōu)勢(shì)顯著，全縣山場(chǎng)面積多達(dá)288萬畝，崗坡次地達(dá)30余萬畝，豐富的山場(chǎng)資源和廣袤的崗坡次地，尤其是平山西北部駝梁山區(qū)域，晝夜溫差大，山場(chǎng)資源、水質(zhì)資源非常優(yōu)越，為黑木耳種植提供了廣闊的發(fā)展空間，層位懸殊的海拔和獨(dú)特的氣候又為優(yōu)質(zhì)黑木耳種植生產(chǎn)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。
河北省分析測(cè)試研究中心對(duì)平山縣多地的水分、土壤取樣分析，結(jié)果均符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》要求。同時(shí)，黑木耳的種植生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)全部按照有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并通過了黑木耳和香菇等食用菌產(chǎn)品的有機(jī)食品認(rèn)證。
推薦：平山黑木耳
聯(lián)系人：尹利鵬 13703297117
02 平山香菇
平山香菇種植面積近10萬平方米，食用菌種植面積達(dá)90萬平方米，以香菇、金針菇、平菇等為主，產(chǎn)量達(dá)1800萬公斤，產(chǎn)值850余萬元。
平山香菇子實(shí)體單生、叢生或群生，子實(shí)體中等大至稍大。菌蓋直徑5至12厘米，有時(shí)可達(dá)20厘米，幼時(shí)半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。
菌肉白色，稍厚或厚，細(xì)密，具香味。菌蓋下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌環(huán)。老熟后蓋緣反卷、開裂。菌褶白色，密，彎生，不等長(zhǎng)。菌柄常偏生，白色，彎曲，長(zhǎng)3至8厘米，粗0.5至1.5cm，菌環(huán)以下有纖毛狀鱗片，纖維質(zhì)，內(nèi)部實(shí)心。
平山香菇種植規(guī)模逐年擴(kuò)大，目前已處于石家莊地區(qū)食用菌種植生產(chǎn)的領(lǐng)軍地位。
03 平山水渣溝腌肉
水渣溝腌肉是西柏坡老區(qū)獨(dú)特常年食用的一種傳統(tǒng)腌制食品，它以山區(qū)農(nóng)家笨豬為原料，經(jīng)檢疫屠宰，采用傳統(tǒng)工藝精制而成，風(fēng)味獨(dú)特，純手工腌制，其獨(dú)特的飲食風(fēng)味，深受大消費(fèi)者的親睞。
水渣溝腌肉傳統(tǒng)制作技藝流程
第一步：選豬材。選用來自山區(qū)農(nóng)戶家的綠色生態(tài)豬。
第二步：選肉材。專業(yè)屠宰廠檢疫屠宰，挑選材質(zhì)地道的前膀和后座肉。
第三步：熬老湯。用大料、八角等十余草本植物香料熬制老湯，以備后續(xù)環(huán)節(jié)中作為煮肉用湯。
第四步：切塊、清洗。把選好的肉材切成10厘米大小方塊，用清水漂洗三至五遍備用。
第五步：煮肉。把肉放入清水鍋中煮至五分熟祛除豬肉中的殘留物質(zhì)，再放入調(diào)好配料的老湯鍋中煮至八分熟，撈出。
第六步： 蘸蜜。接下來將煮好的肉倒入槐花蜂蜜水中反復(fù)攪拌后，放入花生油鍋中炸2分鐘上色。
第七步：裹鹽。裹鹽就是給煮好的豬肉裹上一次鹽吧，前后分兩次，第一次在炸好肉的表面均勻敷鹽，冷卻腌制24小時(shí)，次日上大鹽。
第八步：油封。將裹好鹽的肉放入消毒滅菌的罐內(nèi)用花生油油封，再用膠帶密封。
第九步：存放。油封完畢后，再存放三天三夜，即72小時(shí)，方可出售。
此方法繼承了太行山區(qū)2000多年的古法制作，整個(gè)制作過程體現(xiàn)了中華民族對(duì)綠色健康美食理念的追求。
水渣溝腌肉制作技藝，
是平山人民智慧的結(jié)晶，
在平山已有約2000年歷史。
2015年水渣溝腌肉注冊(cè)了“水渣溝”商標(biāo)，2018年水渣溝腌肉榮獲“河北特產(chǎn)食品”的稱號(hào)，2019年水渣溝腌肉榮獲“河北老字號(hào)”的稱號(hào)， 水渣溝腌肉已列為縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2020年申報(bào)了河北省石家莊市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
推薦：平山水渣溝腌肉
聯(lián)系人：孔光明 15931688941
04 平山老區(qū)人小米
河北老區(qū)人食品有限公司2003年3月在革命老區(qū)平山縣成立，平山縣山清水秀、景色宜人，還有革命圣地西柏坡，是我國首批生態(tài)示范縣之一。這里發(fā)現(xiàn)新石器時(shí)代加工谷物的農(nóng)具，流傳著古老的農(nóng)業(yè)文化。
老區(qū)人公司注冊(cè)資金800萬元，總資產(chǎn)2600萬元，優(yōu)質(zhì)小雜糧生產(chǎn)種植基地5000余畝，建有4500平方米食品加工廠，兩條谷物研磨生產(chǎn)流水線。
公司嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)管理制度生產(chǎn)加工，為廣大的消費(fèi)者提供安全放心的食品。香谷米、糯玉米糝榮獲2010年第四屆上海國際有機(jī)食品博覽會(huì)“金獎(jiǎng)”。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、天津、上海等大中城市，深受消費(fèi)者的青睞。是集特色農(nóng)業(yè)種植、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。
老區(qū)人公司2007年即獲得石家莊市扶貧龍頭企業(yè)，一直實(shí)行“公司+基地+農(nóng)戶”的合作模式，每年免費(fèi)為農(nóng)戶提供籽種，秋天收獲時(shí)以高于當(dāng)年市場(chǎng)價(jià)的25%收購原糧，涉及種植戶一千多戶。
其中，與崗南鎮(zhèn)4個(gè)村簽訂入股協(xié)議，建檔立卡貧困戶每年享受保底分紅600元，為了使農(nóng)戶長(zhǎng)期受益，使產(chǎn)業(yè)扶貧可持續(xù)發(fā)展，公司會(huì)繼續(xù)履行職責(zé)，2020年擴(kuò)大種植面積，加大宣傳力度，增加建檔立卡貧困戶50至100戶，為平山縣的扶貧工作作出自己貢獻(xiàn)。
推薦：平山老人區(qū)小米
聯(lián)系人：張明星 15833992626
05 平山元坊蘋果
在河北省平山縣西北部深山區(qū)，
滹沱河支流文都河畔，
有一個(gè)美麗的小山村，
它就是“太行明珠”元坊村。
元坊村地處太行山的半山丘陵區(qū)，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫12～14℃，平均濕度62％，全年無霜期130～190天，
晝夜溫差大，光熱資源豐富，紫外線照射充足，形成了得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，是全國一村一品（蘋果）示范村。
這里的紅富士蘋果，
果實(shí)顏色鮮艷，果肉細(xì)膩，
酸甜適中，
口味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良。
由于果品生長(zhǎng)期長(zhǎng)，采收期為霜降后，
又稱“霜里紅”。
采摘時(shí)節(jié)滿樹紅彤彤的蘋果掛滿枝頭，
像一個(gè)個(gè)懸掛的小紅燈籠。
讓你摘不釋手，流連忘返。
元坊村現(xiàn)已成為以蘋果為主導(dǎo)產(chǎn)品的林果特色專業(yè)村，集采摘、旅游、觀光、休閑為一體。
為把“元坊”牌紅富士蘋果做大做強(qiáng)，村里成立了林果公司、林果專業(yè)合作社、林果協(xié)會(huì)，包括平山縣宏遠(yuǎn)實(shí)業(yè)開發(fā)公司、平山縣元坊綠康林果專業(yè)合作社、平山縣元富農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社、平山縣元坊林果協(xié)會(huì)，逐步形成了元坊村蘋果產(chǎn)業(yè)運(yùn)作模式：“公司+合作社+協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”。
在合作社和元坊協(xié)會(huì)的組織下，公司與社員簽訂“訂單”，實(shí)行了“三統(tǒng)一分”管理模式，農(nóng)戶分戶管理，所產(chǎn)蘋果全部由公司統(tǒng)一收購、統(tǒng)一包裝加工、統(tǒng)一品牌銷售。對(duì)達(dá)不到品牌標(biāo)準(zhǔn)的，嚴(yán)格把關(guān)，全部淘汰，決不讓一個(gè)不合格的蘋果流入市場(chǎng)。
推薦：平山元坊蘋果
聯(lián)系人：韓虎虎 13832156409
06 平山古月塊塊鮮豆腐
平山縣古月鎮(zhèn)，
最負(fù)盛名的特色美食，
就要數(shù)古月塊塊鮮豆腐了。
古月塊塊鮮豆腐 ，
市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，
河北老字號(hào)。
還是咱石家莊名菜。
因其產(chǎn)地古月鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，
加上采用傳統(tǒng)手工制作工藝，
使制成的豆腐軟嫩香滑、
口感極佳，
成為平山一絕，遠(yuǎn)近聞名。
老味道的平山古月手工豆腐被農(nóng)民的帶頭人商文軍做成了產(chǎn)業(yè)，他聚集了古月鎮(zhèn)優(yōu)秀的豆腐師傅，修建了古月鎮(zhèn)第一座占地2000平方米的規(guī)模化豆腐手工作坊，從黃豆、水質(zhì)這樣最基本的原材料，到泡豆、磨豆、過濾、煮漿等十道工序，200多條操作要領(lǐng)，一點(diǎn)一點(diǎn)認(rèn)真細(xì)致掌握和把控，每一個(gè)細(xì)節(jié)都堅(jiān)持做到最好。
做一款上等優(yōu)質(zhì)的古月豆腐，需要十道工序。選材使用黑龍江的非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)大豆，泡豆、洗豆、磨豆，煮漿、過濾、點(diǎn)鹵、靜置成形、裝袋、壓制成形、冷卻等環(huán)節(jié)。
古月塊塊鮮豆腐在冷藏環(huán)境下，可以保質(zhì)4至5天，現(xiàn)在已經(jīng)和順豐的冷鏈速運(yùn)達(dá)成了合作，未來只要是在合理時(shí)間內(nèi)的地區(qū)，甚至可以吃到廠家直發(fā)快遞的新鮮豆腐。
古月塊塊鮮手工豆腐，
真正好吃的豆腐！
推薦：平山塊塊鮮豆腐
聯(lián)系人：商文軍 13785178557
07 平山善福農(nóng)場(chǎng)牛奶蘋果
善福農(nóng)場(chǎng)北緯38度，
盛產(chǎn)蘋果的黃金地帶，
北望靈山南壤滹沱，
土壤富硒達(dá)90mg/kg（國家富硒標(biāo)準(zhǔn)40mg/kg），
獨(dú)有的滹沱河小氣候，
讓這里的蘋果口感更佳、
口味更純。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械化，引進(jìn)世界優(yōu)良品種：黃金密富士蘋果，三個(gè)品種嫁接一棵種苗，兩次嫁接（根：新疆野蘋果；中間砧木：美國M26；品種：富士黃金蜜）。
雙矮密植主桿型栽培模式，由傳統(tǒng)的每畝地44棵樹改進(jìn)為每畝地220棵樹，行間較寬，陽光充足，更便于機(jī)械化運(yùn)作。
從以色列引進(jìn)世界領(lǐng)先的肥水一體加覆膜技術(shù)，生物防治技術(shù)，物理防治技術(shù)，果園生草技術(shù)，生態(tài)種養(yǎng)殖技術(shù)等各種先進(jìn)技術(shù)，讓這里的蘋果口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)更健康。
生態(tài)農(nóng)業(yè)一直作為農(nóng)場(chǎng)一項(xiàng)重點(diǎn)工作來做。掛果后每15天使用靜電彌霧機(jī)噴灑鮮牛奶與氨基酸，為果樹補(bǔ)充鈣與微量元素，沼液灌溉，營(yíng)養(yǎng)充足，主桿型密植栽培透光通風(fēng)。
使用生物防治技術(shù)在田間掛殺蟲燈、粘蟲板、驅(qū)鳥器、周氏嚙小蜂等防治害蟲和鳥類，果園生草增加害蟲天敵量，噴灑茶枯和辣椒大蒜水殺蟲，堿面殺菌，噴施鮮牛奶補(bǔ)充鈣和微量元素，沼液紅糖滴灌增加土壤活性菌。
牛奶蘋果，
不打農(nóng)藥不打蠟，
果面沒有市場(chǎng)上的光滑亮麗，
可以帶皮吃！
推薦：平山善福農(nóng)場(chǎng)牛奶蘋果
聯(lián)系人：?jiǎn)味?13700314904
“助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展 攜手圓夢(mèng)小康”
石家莊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局“公益廣告助力省會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展”系列活動(dòng)
2020年12月，石家莊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局推出“公益廣告助力省會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展”系列活動(dòng)，旨在進(jìn)一步暢通石家莊本地特色產(chǎn)品“走出去”的渠道，助力省會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
本次活動(dòng)定位為打造“立足省會(huì)、面向全國”的特色產(chǎn)品展示平臺(tái)，以公益廣告的形式，全面塑造石家莊本地特色產(chǎn)品、特色景區(qū)、特色餐飲等對(duì)外展示形象，提升本地特色產(chǎn)品品牌競(jìng)爭(zhēng)力和美譽(yù)度，為助力打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)、推進(jìn)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作出積極貢獻(xiàn)。
支持媒體：河北廣播電視臺(tái)、燕趙都市報(bào)、河北青年報(bào)、河北新聞網(wǎng)、長(zhǎng)城新媒體、河青新聞網(wǎng)、石家莊日?qǐng)?bào)社、石家莊廣播電視臺(tái)、百度百家號(hào)、石家莊本地通
相關(guān)新聞：
河北省榜書協(xié)會(huì)第二屆三次常務(wù)理事會(huì)在河北石家莊召開
河北石家莊暫停舉辦2021年元旦長(zhǎng)跑活動(dòng)
石家莊市39家校園食堂上榜省級(jí)校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂
河北固安產(chǎn)業(yè)新城持續(xù)
河北固安：基層宣講接
遷安市領(lǐng)導(dǎo)實(shí)地調(diào)研項(xiàng)
張家口萬全區(qū)扎實(shí)推進(jìn)