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　　“天下無不散之筵席”用在這里真是再恰當(dāng)不過了。近三個(gè)月來，不斷為大家呈上八方美食饕宴的《星廚駕到》第二季終于在葉一茜、王琳與張亮三位星廚的激烈火拼中圓滿結(jié)束。此番向來以沉著冷靜的“領(lǐng)導(dǎo)”風(fēng)范以及精準(zhǔn)的味覺感知“殺敵”無數(shù)的葉一茜依舊信心滿滿，然而一道食材平凡卻內(nèi)藏乾坤的糯米釀雞翅瑤柱蛋白還是沒有經(jīng)住30位中國(guó)頂級(jí)專業(yè)大廚的挑剔味蕾，因而止步于星廚三甲，獲得季軍。最終的巔峰對(duì)決在王琳與張亮之間展開，在這場(chǎng)沒有菜譜的比賽中，兩位全憑自己的經(jīng)驗(yàn)與對(duì)美食的理解烹制三道心目中最驚艷的菜肴。最終王琳的認(rèn)真與堅(jiān)持不僅得到了評(píng)委們的大力贊賞而獲亞軍，更換來了自己對(duì)于美食的超然感悟。而一向心醉于各種嘗試與挑戰(zhàn)的廚神張亮卻用一道家常菜拔絲蘋果面對(duì)最終的命運(yùn)，果真平凡之中見真章，其做工考究的糖絲圈和非凡的口感盡顯這位廚師對(duì)食材的把握和超群的技藝，最終摘得的廚王桂冠可謂實(shí)至名歸。
　　

　　葉一茜“領(lǐng)導(dǎo)范”進(jìn)行到底化“平凡”為“美味”獻(xiàn)誠(chéng)意之作
　　
　　“我一點(diǎn)都不緊張，因?yàn)榻裉煳业膶?duì)手只有自己。”即便是在面對(duì)實(shí)力超群的張亮和王琳的總決賽，這位星廚房的“隊(duì)長(zhǎng)專業(yè)戶”、“常勝將軍”依然保持著清醒的頭腦和大將風(fēng)范。在第一輪幫幫廚環(huán)節(jié)，葉隊(duì)長(zhǎng)在兩位帥哥幫廚丁一宇和辛柏青的幫助下亂中有序。“隊(duì)長(zhǎng)專業(yè)戶”森媽早就懂得了因材施教的道理，安排曾經(jīng)在整雞去骨環(huán)節(jié)中表現(xiàn)得如魚得水的辛柏青負(fù)責(zé)給雞翅剔骨，干活兒細(xì)致而有條不紊的丁歐巴則負(fù)責(zé)切輔料。誰知此時(shí)辛爸不靠譜地坦白自己其實(shí)并沒有給雞翅膀去過骨！面對(duì)這“血淋淋”的真相，葉一茜立馬從慌亂中恢復(fù)過來，親自上陣耐心地演示去骨；也多虧森媽的及時(shí)糾正，第一次分蛋白和蛋黃的丁一宇才得以get到這項(xiàng)新技能。
　　

　　相較于王琳的大明蝦、張亮的羊膝肉，葉一茜選擇了更為常見甚至略顯普通的雞翅膀作為第一輪專業(yè)創(chuàng)意菜的主食材。醇香金黃的蜂蜜刷在雞翅上，使得這道菜入口香甜四溢，而糯米內(nèi)陷中雞樅菌的鮮香則會(huì)隨著咀嚼迸發(fā)，令食用者回味無窮。這雖還不至于稱得上“化腐朽為神奇”，但也不失為一道化“平凡”為“美味”的誠(chéng)意之作�。∪欢缛~一茜不乏壓力的坦言“這回可不是鬧著玩的！”，這次的評(píng)委是30位全國(guó)頂級(jí)專業(yè)大廚，因此小小的失誤都將被挑剔的味蕾放大到足以讓你功敗垂成。“糯米太爛”、“油太多”、“肉質(zhì)不好”，這些都是分毫之差帶來的苦果。但當(dāng)評(píng)委宣布葉一茜以一票之差不敵王琳而與巔峰對(duì)決擦肩時(shí)，她并沒有輸，只是強(qiáng)中自有強(qiáng)中手，強(qiáng)者之爭(zhēng)是容不下任何失誤的。相信《星廚駕到》第二季季軍的頭銜將會(huì)給予這位辣媽更多對(duì)于烹飪的熱忱及將愛通過美食傳遞下去的能量吧！
　　

　　拼命王琳愈戰(zhàn)愈勇巔峰對(duì)決雖敗猶榮
　　
　　大概也是愛給兒子做飯的王琳對(duì)于烹飪的執(zhí)著與天賦所致，從第一次擊敗眾人做出全場(chǎng)最好的水煮魚，到連蒙帶猜憑借直覺烹制出的新加坡辣炒蟹，不但對(duì)海派菜肴游刃有余，更是擁有能夠做好自己最不熟悉的菜式而完成反轉(zhuǎn)的能力。這次出戰(zhàn)的創(chuàng)意菜明蝦流沙黃金蛋配熗炒雙色時(shí)蔬的制作工藝非常復(fù)雜，蝦肉、海鮮內(nèi)陷、糖心蛋以及咸蛋皮，每一層都具有一定的處理難度，即便有劉蕓和朱丹的幫助，認(rèn)真、麻利的王琳還是感受到了極大的時(shí)間壓力。而最后的炸制使蛋黃皮起酥影響著整道菜的賣相與口感，也正是這關(guān)鍵的一步讓王琳的手上燙出許多水泡。當(dāng)被問到這樣一道菜能否獲得評(píng)委認(rèn)可時(shí)，雪姨并沒有放慢手中的工作答道：“不管專業(yè)評(píng)委能否認(rèn)可，我自己要給自己打打氣。”這也很好地總結(jié)了王琳一直以來對(duì)待烹飪的態(tài)度，向來虛心而又犀利的她，愈戰(zhàn)越勇。帶著這一份樂觀豁達(dá)，王琳終于來到了巔峰對(duì)決。
　　

　　猶記得初到星廚房，王琳也和其他人一樣為張亮強(qiáng)大的專業(yè)背景所震懾。當(dāng)時(shí)的她說自己在張亮面前，就如同初級(jí)選手面對(duì)武林高手。轉(zhuǎn)眼間，她已和曾經(jīng)望其項(xiàng)背的對(duì)手并肩站在巔峰對(duì)決的灶臺(tái)前，爭(zhēng)奪冠軍的榮耀。櫻桃鵝肝凍、杏香澳洲和牛卷以及最后的一道甜點(diǎn)紅棗姜汁千層，如果是曾經(jīng)的她一定覺得每一道都是只會(huì)吃不會(huì)做的食物。經(jīng)歷了鵝肝醬無法凍結(jié)的驚慌失措后，王琳賣相不佳的開胃菜落敗一節(jié)。她馬上意識(shí)到緊張的情緒讓她沒有在烹飪時(shí)做好時(shí)間管理，欲速則不達(dá)。第二輪主菜環(huán)節(jié)時(shí)按部就班并立志將每一步都做好，這敏捷的心態(tài)與戰(zhàn)略調(diào)整果真讓她扳回一城。最終，一道裝在雞尾酒杯中的甜品讓李純恩老師“忍不住多吃一口”，更是讓平時(shí)的“催命鬼”劉一帆破天荒地稱贊她為“我們的驕傲”。一路走來，烹飪的艱辛、比賽的壓力以及淘汰的殘酷都在這一刻百感交集，也難怪雪姨熱淚盈眶。當(dāng)最終的答案揭曉，全國(guó)亞軍塵埃落定，我們?cè)僖淮慰吹搅怂龤g呼雀躍的身影，只是這一次似乎更加輕盈。
　　

　　斗魂精神永不磨滅廚王張亮實(shí)至名歸
　　
　　他曾調(diào)皮地烙下“我來其他人可以不用比了”這樣的“妄言”，他他始終是星廚房里的“公敵”而總是被“合伙欺負(fù)”，但他同樣也是眾星廚最想要的隊(duì)友沒有之一，他輸給過麻球、做出過完美的生煎包，他更是一個(gè)時(shí)刻不忘自我挑戰(zhàn)的美食斗士。外酥里嫩的脆皮羊膝以其精妙的工藝、奪目的外型以及美妙的口感，讓在場(chǎng)一半的頂級(jí)大廚垂青于此。不僅滿足口腹之欲，下口時(shí)腐皮碎裂之音更是滿足了聽覺享受，而羊膝的汁水也因這脆皮而保留充裕，骨肉脫離，口感恰到好處。想必就算是再不可一世的大廚，聽到專業(yè)人士如此美譽(yù)，也會(huì)萬分自豪吧！
　　

　　說張亮是斗魂，并不僅僅因?yàn)樗切?ldquo;天外飛仙”般的即興發(fā)揮，更是他全力以赴對(duì)待每一場(chǎng)比賽、每一道菜肴甚至是每一種食材的專業(yè)風(fēng)范與精準(zhǔn)到位。不論是胡同小吃還是宴席大菜，天南地北的美食他都能做得有模有樣，如他所說“食物是可以交流的”，因而在星廚冠軍之戰(zhàn)，他的選材范圍也十分寬廣。從令人食指大動(dòng)的芥末白菜墩到鮮香脆口的波士頓龍蝦卷，再到最后的拔絲蘋果，其對(duì)于食材的掌控力可見一斑。在一局定勝負(fù)的緊要關(guān)頭，他不僅選擇了極為普通的家常菜拔絲蘋果，更是不緊不慢地做起了極費(fèi)時(shí)間的手藝活兒——糖絲圈。而這道造型精美、入口即化的拔絲蘋果，果真讓評(píng)委感受到了“舌尖上的曼妙滋味”。如同《食神》中的蛋炒飯，平凡的食材做出令人感動(dòng)的美妙味道，這難道不是最難能可貴的嗎？這還不足以凸顯烹制者超群的掌控力和技藝嗎？星廚之冠實(shí)質(zhì)名歸。而摘得星廚之王榮譽(yù)的同時(shí)，張亮還將獲得100萬公益基金，將用美食傳遞愛的使命延續(xù)下去。道不止于勝負(fù)，比賽終究告一段落，而張亮以及各位星廚的美食之新路或許才剛剛開啟。

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