高考僅剩兩天，不少考生家長(zhǎng)很關(guān)心如何給孩子吃三餐更合理。心理教育專家、西安鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師高春鴻列出一份“高考食譜”，供廣大考生和家長(zhǎng)參考。
■早餐：饅頭+綠豆湯+雞蛋+香蕉
高春鴻解釋，由于大腦每天要消耗掉人體內(nèi)約30％的葡萄糖，建議考生多吃一些富含淀粉的主食。比如饅頭、豆包等。這些食物食用后可以比較迅速地轉(zhuǎn)化成葡萄糖，增加并維持體內(nèi)血糖的水平，保證大腦的血糖消耗。
還可以喝綠豆粥，外加一個(gè)煮雞蛋。富含蛋白質(zhì)的食物有咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米等。
餐后最好吃一個(gè)香蕉，因?yàn)橄憬队兄谠黾又腔�，可使考生不易疲勞。如果再加一小把�?jiān)果仁，就是優(yōu)質(zhì)的早餐了。特別提醒考生早餐盡量不喝牛奶，它會(huì)讓考生在考試時(shí)產(chǎn)生睡意。
■午餐：面條+酸奶+蘋果
推薦吃煮得比較耐嚼、筋道的面條。因?yàn)槊鏃l在胃部消化吸收比較慢，這樣可以較長(zhǎng)時(shí)間維持血糖的水平，有利于考生在大腦長(zhǎng)時(shí)間工作時(shí)不斷提供葡萄糖，保持思維敏捷。
盡量不要吃涼拌菜、生菜和煎炸油膩的實(shí)物，炒菜中蔬菜、肉類、魚(yú)肉的比例以2∶1∶1為好。
飽食使血液過(guò)久地積存于胃腸道，造成大腦缺血缺氧，從而導(dǎo)致大腦遲鈍、記憶力下降、思維不敏捷。因此，吃七八成飽即可。酸奶中含有乳酸菌，更容易消化和吸收，也不會(huì)讓考生產(chǎn)生困倦感，所以推薦考生午餐后喝一杯酸奶。進(jìn)考場(chǎng)前吃個(gè)蘋果，提高乙酰膽堿的水平，對(duì)記憶力很有幫助。
■ 晚餐：粥+西瓜 六成飽即可
考生的晚飯吃適量的主食(米飯、面食),同時(shí)要粗細(xì)搭配。可以適量吃一些豆制品、蛋類、奶類和少量肉類。
當(dāng)然喝粥也是不錯(cuò)的選擇，粥既能保證營(yíng)養(yǎng)，又有不同的功效。比如酸棗仁粥可以安神寧心；核桃粥可以健腦；蓮子粥清熱降火、增強(qiáng)智力；扁豆粥可以消暑、除濕、解毒；小米粥容易降低人的興奮度，晚飯喝小米粥比較適合，還有助于夜間睡眠。另外，核桃粥、芝麻糊也是不錯(cuò)的益智補(bǔ)腦佳品。
俗話說(shuō)“少吃一口，舒服一宿”，為了考生能有良好的睡眠，建議晚餐六成飽即可。 （記者 梁璠）
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