不同的歷史傳承和思想創(chuàng)新，讓中西文化和思維方式產(chǎn)生了極大差異，但在喝酒這件事上，中國人與西方人終于罕見的取得了一致。近日，衡水老白干旗下兩款產(chǎn)品獲得2018世界烈酒大賽最高獎(jiǎng)——雙金獎(jiǎng)，衡水老白干1915這款產(chǎn)品更是以其甘冽清雅的獨(dú)特口感和飲用后不上頭的優(yōu)點(diǎn)，榮獲大賽全體評(píng)委給出的“全場最佳”贊譽(yù)。
 
（外國權(quán)威媒體熱議報(bào)道衡水老白干）
 
世界烈酒大賽是當(dāng)今最權(quán)威的烈酒評(píng)選比賽之一，2018世界烈酒大賽由18位國際烈酒大師對(duì)威士忌、伏特加、龍舌蘭及中國白酒等多個(gè)品種，數(shù)百款產(chǎn)品進(jìn)行品評(píng)。所有參賽酒品由評(píng)審團(tuán)采用盲測的方式層層篩選，最終確定獲獎(jiǎng)名單。

如此高的贊譽(yù)背后，衡水老白干這一中國白酒品牌，究竟靠什么征服眾多西方評(píng)委在內(nèi)的世界胃？
 
征服世界胃源于衡水老白干獨(dú)特釀造工藝
歷經(jīng)千年，衡水老白干在釀造技藝方面自有其獨(dú)得之秘。一代一代釀酒人對(duì)衡水老白干的獨(dú)特釀造工藝進(jìn)行創(chuàng)新和傳承，去粗存精，也成就了東西方對(duì)于好酒的共識(shí)。
衡水老白干以優(yōu)質(zhì)高粱為主料，精選小麥踩制的清茬曲為糖化發(fā)酵劑，以新鮮的稻皮清蒸后作填充料，采取混蒸混燒老五甑工藝，低溫入池、地缸發(fā)酵、緩火蒸餾。經(jīng)過持續(xù)的傳承與發(fā)揚(yáng)，如今衡水老白干的釀酒工藝，已經(jīng)入選“國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。衡水老白干酒也以其芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈的香型口感風(fēng)格征服了世界胃，讓衡水老白干在世界賽事上屢獲殊榮。
 
 
其中衡水老白干獨(dú)特的地缸發(fā)酵工藝，正是其好喝不上頭的原因。衡水老白干用埋在地面的陶瓷缸來發(fā)酵和釀造白酒，根據(jù)國家首席品酒師李澤霞介紹，這種獨(dú)特的地缸釀造工藝，可以有效隔絕雜質(zhì)，避免有害微生物污染和雜味的產(chǎn)生，讓酒質(zhì)更純凈，所以老白干香型白酒的雜醇油含量極低，僅為原國家標(biāo)準(zhǔn)的十分之一，遠(yuǎn)低于醬香型白酒，不會(huì)造成飲用后上頭的問題。
 
 
 
衡水老白干曾在百年前就征服世界
衡水老白干興于漢、盛于唐、名于宋、明朝被列為國宴酒，自古就享有盛名，據(jù)央視新聞東方時(shí)空報(bào)道：1915年，衡水老白干在巴拿馬萬國博覽會(huì)中一舉拿下最高獎(jiǎng)項(xiàng)甲等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢�而同樣也是在這次展會(huì)中參賽的茅臺(tái)，僅獲得銀質(zhì)鍍金二等獎(jiǎng)?wù)隆?br />  
 
據(jù)歷史記載，當(dāng)時(shí)的巴拿馬太平洋國際博覽會(huì)（簡稱巴拿馬萬國博覽會(huì)）是世博會(huì)的前身。此次賽會(huì)長達(dá)9個(gè)半月，參觀人數(shù)超過一千八百萬人，是歷史上時(shí)間最長、參會(huì)人員最多的博覽會(huì)。當(dāng)時(shí)，衡水老白干的前身直隸高粱酒獲得政府農(nóng)商部推薦，成功亮相巴拿馬萬國博覽會(huì)，并最終獲得最高榮譽(yù)。
 
 
此次，衡水老白干再度問鼎世界級(jí)大賽，代表中國白酒又一次征服了世界胃，成功成為東西方交流的橋梁，也為未來中國白酒正式進(jìn)入世界舞臺(tái)吹響了號(hào)角。