□李亞昕
在舊金山，一家名為Eatsa的餐廳開(kāi)業(yè)還不到一個(gè)星期就火了�；鹌饋�(lái)的原因是在這里沒(méi)有服務(wù)員，且不用排隊(duì)。
和它所在的硅谷一樣，這家餐廳用科技取代了人力。從點(diǎn)餐、買(mǎi)單到取餐全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。顧客進(jìn)入餐廳后要做的第一件事，是在若干臺(tái)并列擺放的電子終端顯示屏上點(diǎn)餐，并順便完成電子支付。點(diǎn)完餐后，餐廳上方的一塊LED屏上會(huì)顯示每位顧客的名字，當(dāng)食物制作完成，你只需要根據(jù)上面的編號(hào)走到對(duì)應(yīng)的格子面前即可。
這些格子就類(lèi)似一些餐廳中應(yīng)用于大堂與廚房間的自動(dòng)傳菜臺(tái)，或者一臺(tái)巨型自動(dòng)售賣(mài)機(jī)。這樣做的明顯好處是節(jié)省了大筆成本，在美國(guó)的一般餐廳，員工的薪水通常占到成本的30%。此外，如果你愿意將個(gè)人信息留在點(diǎn)菜終端上，它們還會(huì)記住你的訂餐喜好，為你推薦食譜。
除此之外，Eatsa在食物上也頗具特色，它是一家專(zhuān)注提供藜麥?zhǔn)澄锏慕】递p食餐廳。這種看上去和小米樣貌相似的原產(chǎn)南美的古老谷物，因?yàn)楹胸S富的纖維素風(fēng)靡西方國(guó)家，在白領(lǐng)中備受推崇。為了提供堪比快餐的效率，目前Eatsa只提供八種套餐，而且每份套餐都會(huì)明確標(biāo)明原料以及相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)含量。
以其中一份地中海套餐為例，里面除了希臘風(fēng)味的藜麥，還有脆皮塔餅、芝麻菜、羊奶酪、鷹嘴豆和蒔蘿酸奶醬，它含有527卡路里和22克蛋白質(zhì)。和同等價(jià)位的快餐廳相比，它簡(jiǎn)直是太健康了——就連墨西哥快餐連鎖Chipotle最健康的“蔬菜碗”也有1300卡路里的熱量。
雖然Eatsa的菜單看上去有些單調(diào)，不過(guò)健康和快捷正是城市白領(lǐng)需要的。再說(shuō)了，因?yàn)橛辛丝萍�，�?jīng)過(guò)一上午筋疲力盡的職場(chǎng)拼搏，能吃上一頓不用講話的午餐是多么難得。
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