在植物蛋白飲料的市場中，承德露露無疑是一顆璀璨的明星。它以山杏仁為主要原料，憑借其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和卓越的品質(zhì)，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛和信賴。同時(shí)，由承德露露股份公司支持、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)營養(yǎng)健康研究院指導(dǎo)、中營惠營養(yǎng)健康研究院編撰的《山杏仁營養(yǎng)價(jià)值和加工利用白皮書》正式發(fā)布，內(nèi)容涵蓋山杏仁種植、營養(yǎng)健康特點(diǎn)與加工利用情況等信息資料，為承德露露的品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值提供了更科學(xué)的依據(jù)。

承德露露的核心原料山杏仁，是一種具有豐富營養(yǎng)價(jià)值的藥食兩用資源。從《山杏仁營養(yǎng)價(jià)值和加工利用白皮書》中也可以得知，山杏仁本身富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，還含有氰苷類、揮發(fā)油類、黃酮類和多酚類等植物化學(xué)物。這些成分賦予了杏仁露豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

其蛋白質(zhì)含量在19 - 27g/100g范圍內(nèi)，且氨基酸種類豐富，包含人體必需的8種氨基酸，為人體提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。不飽和脂肪酸含量占總脂肪酸的94%以上，其中油酸占比約為66%，這些不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂水平、降低膽固醇，對心血管健康具有積極的保護(hù)作用。

此外，山杏仁中的維生素 E 具有較強(qiáng)的抗氧化性，能夠保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受自由基的損傷。膳食纖維則有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道健康。而其中的苦杏仁苷雖然在加工過程中需要進(jìn)行脫苦處理，但它本身具有鎮(zhèn)咳平喘、抗腫瘤等多種健康作用。

承德露露不僅原料優(yōu)質(zhì)，其生產(chǎn)工藝也十分精湛。在山杏仁的加工過程中，脫苦（毒）是關(guān)鍵步驟之一。承德露露采用先進(jìn)的脫苦技術(shù)，有效去除了山杏仁中的苦杏仁苷，降低了食用安全風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也改善了產(chǎn)品的口感。經(jīng)過多道精細(xì)工序，承德露露最大程度地保留了山杏仁的的營養(yǎng)成分，確保每一瓶飲料都能為消費(fèi)者帶來健康和美味。

承德露露股份公司自成立以來，始終專注于山杏仁產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，歷經(jīng)多年的市場洗禮和技術(shù)沉淀，積累了豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。承德露露旗下的山杏仁產(chǎn)品豐富多樣，深受消費(fèi)者喜愛。其中，露露杏仁露作為公司的標(biāo)志性產(chǎn)品，早已家喻戶曉。

此次，《山杏仁營養(yǎng)價(jià)值和加工利用白皮書》的發(fā)布，也為山杏仁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了重要的理論依據(jù)和指導(dǎo)方向。承德露露作為在山杏仁加工領(lǐng)域堪稱行業(yè)翹楚，公司通過與農(nóng)民簽訂最低保護(hù)山杏仁收購價(jià)的利益共享機(jī)制，帶動(dòng)了農(nóng)戶增收，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。同時(shí)，露露不斷加大研發(fā)投入，創(chuàng)新加工工藝，提升產(chǎn)品品質(zhì)，為消費(fèi)者提供更加健康、營養(yǎng)的山杏仁產(chǎn)品。

未來，承德露露將繼續(xù)秉承品質(zhì)至上的理念，不斷創(chuàng)新和發(fā)展。在原料選擇上，將進(jìn)一步加強(qiáng)對山杏仁資源的開發(fā)和利用，確保原料的優(yōu)質(zhì)和安全。在生產(chǎn)工藝上，將持續(xù)投入研發(fā)，不斷優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高產(chǎn)品質(zhì)量。在市場推廣上，將加大品牌宣傳力度，讓更多的消費(fèi)者了解承德露露。