串起產(chǎn)、加、銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)鏈條
一粒優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋麥的增值之旅
河北日?qǐng)?bào)訊（記者郝東偉）6月15日，在石家莊市藁城區(qū)小麥綠色高質(zhì)高效行動(dòng)萬(wàn)畝核心示范方，成方成片的麥田，滿目金黃，麥香撲鼻，一輛輛小麥聯(lián)合收割機(jī)縱橫馳騁�？粗鴱穆�(lián)合收割機(jī)中嘩嘩流出的麥粒高高堆積，種糧大戶劉召斌樂(lè)得合不攏嘴。
記者上前打招呼：“今年收成不賴吧？”“不賴不賴，俺種的強(qiáng)筋麥，產(chǎn)量不低，價(jià)格也比普通麥高不少！”對(duì)于收成，劉召斌充滿自信。他說(shuō)，今年種植的800畝藁優(yōu)2018，每畝能產(chǎn)600公斤優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥。
“俺家小麥不愁賣(mài)！”劉召斌說(shuō)，他和五星面業(yè)、晨風(fēng)面業(yè)等公司簽訂收購(gòu)協(xié)議，1公斤小麥可以賣(mài)到3.2元左右。
在位于藁城區(qū)賈市莊鎮(zhèn)貫莊村的五星面業(yè)，一粒粒小麥經(jīng)過(guò)清洗、風(fēng)干等十幾道工序，有的會(huì)變成高筋雪花粉。這種面粉最適合做拉面、蒸包子、包餃子，是制作藁城宮面的專用小麥粉。
至此，劉召斌的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥實(shí)現(xiàn)第一次華麗變身，附加值明顯提高：一袋25公斤的高筋雪花粉銷(xiāo)售價(jià)是120元，1公斤4.8元。
“我們直接把農(nóng)戶的小麥從田間地頭運(yùn)輸?shù)焦荆瑥脑搭^上確保食品安全，保證面粉品質(zhì)�！焙颖笔∥逍敲鏄I(yè)有限公司總經(jīng)理?xiàng)钚铝冀榻B，公司小麥加工量可達(dá)700噸/日，產(chǎn)品形成了高、中、低檔二十余個(gè)品種。今年，公司計(jì)劃收購(gòu)藁優(yōu)麥2萬(wàn)噸。
接著，這些高筋雪花粉有的被做成拉面、速凍餃子、包子等，有的會(huì)來(lái)到河北莊潤(rùn)食品有限公司的生產(chǎn)車(chē)間經(jīng)歷第二次“變身”，被加工成藁城宮面，再通過(guò)物流送到各地的商超貨架。
加工企業(yè)是糧食產(chǎn)業(yè)鏈條上的重要一環(huán)，上連農(nóng)戶，下連市場(chǎng)。河北莊潤(rùn)食品有限公司總經(jīng)理董素江介紹，藁城宮面以精粉、精油、精鹽為原料，經(jīng)獨(dú)特工藝制成，條細(xì)空心，油亮潔白，但過(guò)去由于沒(méi)有強(qiáng)筋面粉，加工企業(yè)只能靠在面粉中增加食鹽來(lái)提高宮面的筋道和爽滑。如今，用強(qiáng)筋小麥加工的面粉由于蛋白含量高、面筋強(qiáng)度高、延伸性好，已是制作宮面的優(yōu)質(zhì)原材料。
從強(qiáng)筋小麥到高筋雪花粉，再到藁城宮面，隨著產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，產(chǎn)品附加值也越來(lái)越高。經(jīng)過(guò)開(kāi)條、搟大片、盤(pán)大條、刷香油、盤(pán)中條、盤(pán)小條等十幾道工序加工成的藁城宮面，1公斤可賣(mài)到20多元錢(qián)。
訂單農(nóng)業(yè)，串起產(chǎn)、加、銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)鏈條。藁城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，藁城區(qū)高度重視小麥生產(chǎn)，依托強(qiáng)筋小麥產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，按照“一產(chǎn)做專、二產(chǎn)做精、三產(chǎn)做優(yōu)”的總體思路，形成了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，小麥綠色高質(zhì)高效行動(dòng)示范區(qū)較非示范區(qū)增產(chǎn)5%以上，每畝節(jié)本增效100元以上，強(qiáng)筋小麥產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值達(dá)到115億元。
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