河北新聞網3月2日訊（河北日報記者寇國瑩 通訊員崔亞楠）為做好2021年春季開學食品安全工作，確保廣大師生用餐安全，今天，保定市市場監(jiān)管部門深入學校、幼兒園食堂和小飯桌實地檢查“開學第一餐”，全力筑牢餐飲安全防護網。
當日9時20分，保定市第三中學的食堂工作人員正在為午餐做著前期準備工作，保定市市場監(jiān)督管理局綜合執(zhí)法局人員來到食堂，詳細詢問工作人員食品原料采購情況，查看了食堂的操作間、消毒間、食堂庫房等硬件設施，重點檢查了倉庫食品保質期和儲存情況，確保無過期、變質食品，并對餐（飲）具的清潔消毒進行了著重強調，要求做到“一人一具一用一消毒”。
針對設備設施、加工環(huán)境、食品留樣、人員管理等關鍵環(huán)節(jié)，高新區(qū)分局對高新區(qū)小學食堂進行了全面檢查。督促學校嚴格落實食品安全主體責任，做好設施設備的保潔消毒，適當延長供餐時間，錯峰分批就餐，避免聚集性就餐，最大限度防范風險。
結合疫情防控要求，高新區(qū)分局還詳細查看了多所幼兒園每日晨檢、從業(yè)人員自身防護等有關工作，現場查看食堂切配區(qū)、烹飪區(qū)、配餐間、就餐區(qū)等場所，要求從業(yè)人員對各區(qū)域進行徹底清洗消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔及通風良好，確保孩子“舌尖上的安全”。
此外，滿城區(qū)分局深入保定市第二十八中學食堂及尚學學生公寓小飯桌，針對容易產生安全隱患的關鍵環(huán)節(jié)進行了查驗，仔細查看證照票據是否齊全，從業(yè)人員健康證是否有效，索證索票、進貨查驗制度落實是否到位，清洗、消毒設施、留樣冰箱等設施能否正常使用，并提醒相關工作人員，要嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，做到食品生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。
據了解，保定市市場監(jiān)管部門自2月25日-3月底，集中力量深入開展春季校園食品安全風險隱患排查行動，將完成對全市2431個學校食堂、托幼機構和校園周邊食品經營單位的全覆蓋檢查。
市場監(jiān)管部門歡迎廣大家長和社會各界共同關注，對發(fā)現的問題隱患及時撥打12315進行反映，市場監(jiān)管部門將第一時間回應，第一時間查處，第一時間反饋，嚴厲打擊涉學的各類食品安全違法違規(guī)行為。
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