切成兩段的南瓜中，的確藏著五六根南瓜芽。記者高道飛 攝
昨天中午，家住江岸區(qū)后湖街世紀(jì)家園的吳女士切開南瓜后，驚訝地發(fā)現(xiàn)南瓜已經(jīng)發(fā)芽。吳女士因無法判斷其南瓜是否能吃，便致電記者找尋專家請(qǐng)教。
在吳女士家，記者看到，在切成兩段的南瓜中，的確藏著五六根南瓜芽，其中一根南瓜芽上還帶有尚未完全脫殼的瓜籽殼。而另一根南瓜芽上，則已完全脫殼。但經(jīng)仔細(xì)觀察切開的南瓜，卻沒有發(fā)現(xiàn)南瓜有變質(zhì)，尤其南瓜瓤，還顯得十分新鮮。再看南瓜外觀，記者也沒有發(fā)現(xiàn)南瓜有損傷和霉變。
66歲的吳女士告訴記者，她切開的南瓜，是今年春天自己在露臺(tái)上種的，南瓜摘下來才不到一周的時(shí)間。昨天中午，因天熱不想出門買菜，她便想用這個(gè)南瓜當(dāng)菜，可切開后卻發(fā)現(xiàn)發(fā)芽了。
吳女士說，土豆發(fā)芽是不能吃的，那么南瓜發(fā)芽能不能吃呢？
對(duì)此，省農(nóng)科院專家解釋說，南瓜子在完好的南瓜里發(fā)芽的情況很少見的，但偶爾也有發(fā)生。他說，最近天氣熱，加上南瓜里空腔大，有一定量的空氣存在，濕度、養(yǎng)分比較適宜，具備了發(fā)芽的條件，所以就發(fā)芽了。除了老南瓜、甜瓜等瓜類外，茄果類比如茄子、番茄等放的時(shí)間長(zhǎng)了，也會(huì)出現(xiàn)種子發(fā)芽的現(xiàn)象。專家說，南瓜發(fā)芽對(duì)其品質(zhì)不會(huì)有影響，這南瓜還是可以吃的，就連這發(fā)了芽的南瓜子也可以當(dāng)豆芽吃。而產(chǎn)生發(fā)芽的原因，是南瓜種子沒有進(jìn)入生理休眠。（記者高道飛）
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