網(wǎng)傳“筷子使用超3個月誘發(fā)肝癌” 不少網(wǎng)友表示家里筷子多年未換
文/記者張婷婷
“筷子使用超過三個月可能誘發(fā)肝癌�！苯冢@樣一條微博在網(wǎng)上熱傳，很多網(wǎng)友都表示難以置信，“天哪，我家的筷子用了多久了！”隨后記者走訪發(fā)現(xiàn)，在佛山各大超市內，很多筷子說明書上已注明“建議使用時間不超過3個月”。而記者咨詢的醫(yī)學博士則認為網(wǎng)傳的說法很不科學。佛山市食品安全專家委員會主任委員董華強也表示，“說它能導致肝炎都有很長的路要走，還肝癌？”
市民：家里的筷子只要不壞就一直用
近期，一條微博在網(wǎng)上熱傳，很多媒體紛紛轉載。這條微博稱：“筷子使用超過三個月可能誘發(fā)肝癌�！焙芏嗑W(wǎng)友對此都表示驚呆了，“天哪，我家的筷子用了多久了！”
昨日，記者在微博中搜索“筷子”，微博顯示的第一頁內容幾乎都關于“筷子或致癌”的話題，轉發(fā)量眾多。從這些微博中看到，普通筷子在使用超過3個月時會滋生各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病，嚴重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉菌”，可誘發(fā)肝癌。
記者在超市走訪時，市民周小姐正在挑選廚具，她告訴記者，“我家以前用木筷，大概一年左右會換一次，因為時間再長就會發(fā)霉了�！庇形煌浦徫镘囋谔暨x物品的阿姨告訴記者，“我家多少年都沒換過筷子了，只要不壞就一直用�！�
這條熱傳的微博引發(fā)網(wǎng)友熱議，有網(wǎng)友驚呼，“我家的筷子用了好像有五年以上了！救命�。�！”也有一些網(wǎng)友表示了質疑，“我家筷子一用就是十幾年，現(xiàn)在都好好的�！薄拔覌尩目曜佣加昧税胼呑恿��！边�有一些網(wǎng)友表示，“舊的會致癌，新的是不是更致癌？”網(wǎng)友@kittyfy196863的話引起了很多網(wǎng)友共鳴，“身體抵抗力差，天天換都會有可能被細菌感染�！�
廠家：“筷子發(fā)黑發(fā)霉時需更換”
記者昨日走訪了禪城區(qū)的幾家大型超市，調查市場上售賣家用筷子的情況。在季華園附近某超市，記者看到了約50種筷子，材質有塑料、不銹鋼、木質等，其中木制的有40多種。
而記者翻看筷子外包裝的使用說明發(fā)現(xiàn)，稍微精美些的筷子包裝袋后面都有健康小提示，“為了您和家人的健康，建議您3個月更換一次筷子。”
記者撥通了筷子使用說明書上的廠家電話，咨詢“建議使用時間為三個月”說法的由來。各廠家工作人員對于使用期限三個月的回復比較一致的地方是，“筷子使用時間長短和使用環(huán)境有關系，當筷子有發(fā)黑發(fā)霉的跡象時，就需要更換筷子。如果保存很好，可以適當延長使用期限�！�
福建某竹木有限公司的工作人員告訴記者，“我們注明的使用期限是借鑒的海外和日本一些筷子研究機構給出的使用說明�！�
而浙江某竹木有限公司的蘭小姐在咨詢了企業(yè)生產(chǎn)部門后回復記者，“我們經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn)，筷子一般在使用三個月后就會褪色或者尾間發(fā)黑，所以給顧客這樣建議。但是如果筷子外表沒有變化，可以使用的時間更長一些；梅雨季節(jié)就需要更換得更勤快一些�！�
對于近期網(wǎng)上熱傳的“筷子使用超三個月就會致癌”這個問題，蘭小姐笑道，“筷子我們都用了幾千年了，致癌是一個綜合性的結果，不是筷子本身就可以導致的。當然，現(xiàn)在大家都比較注重健康，從使用筷子等生活細節(jié)上關注就更好�！�
專家：這個說法很荒唐
記者查閱資料得知，黃曲霉菌是一類致癌物，毒性比砒霜大68倍，是目前已知霉菌中毒性最強的。它對人及動物的肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。
記者咨詢西安交通大學醫(yī)學博士孫夢瑤得知，黃曲霉菌常存在于花生、玉米等干果中，“它的味道是很苦的，正常人吃了都會吐�！彼J為“筷子使用超三個月或致癌”這種說法很荒唐�！罢５膹N房都不會達到黃曲霉菌大肆生長的溫度，更加不會滋生為達到致癌的劑量；如果黃曲霉菌開始在筷子表面滋生，筷子的外觀就會發(fā)生變化，正常人一般都不會再用了�！睂O夢瑤說。
佛山市食品安全專家委員會專家委員、佛山大學食品與園藝學院教授董華強告訴記者，他聽到微博上這種說法后，感到很驚訝，“說筷子能導致肝炎都有很長的路要走，還肝癌？”董華強認為微博上這種說法是很不嚴謹?shù)模硎�，如果這條微博是從注意衛(wèi)生的角度來看，或許還有些意義。
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