近一段時間，陸續(xù)有一些讀者致電本報問，從飲水機里倒出來的熱水，似乎總沒燒開，不夠燙，泡茶、泡方便面總覺得不夠勁，飲水機的水燒不開嗎？
昨天，在家電賣場、網(wǎng)上商城里，記者看到多個品牌的飲水機，售價多在千元以下，便宜的不到200元。有一個品牌的多款飲水機明確標稱，能將水加熱到100℃完全沸騰。其余品牌飲水機，則大多未明示是否能把水燒開，有的飲水機后面有加熱示意圖，最高加熱溫度標示為95-98℃不等。
記者利用測溫范圍在-50℃—300℃間的測溫計，做了個試驗。先用一款電熱水壺?zé)訜岬酵耆序v時沒有馬上斷電，用測溫劑測得水溫為100.2℃；斷電后，水的沸騰逐漸減弱停止，此時測得水溫為99.9℃。從水壺中倒出一杯熱水，測得杯中水溫度為95.1℃。隨后，記者先后檢測3種不同品牌的飲水機，從加熱跳到保溫那一刻接出一杯熱水，用同一個測溫計測溫。每臺飲水機都先后加熱了三次，取最高一次的測量水溫，3臺飲水機的熱水最高溫分別為91.1℃(見圖)、89.0℃和88.7℃。
近期，記者致電多個飲水機品牌售后客服。上海一家飲水機公司客服說，目前市場上的熱罐加熱飲水機，熱罐里的水被加熱到95℃以上，開始沸騰后，飲水機自動停止加熱，此時經(jīng)過水管流出的水，水溫在90℃以上。
深圳一家飲水機公司客服說，熱罐有溫控感應(yīng)設(shè)備，里面的水被加熱到95℃左右，停止加熱，此時水燒開了，由于熱罐加熱在內(nèi)部，人看不到水蒸氣。
為什么加熱到95℃而不是100℃？前一位客服解釋，飲水機內(nèi)部系統(tǒng)不能承受太高溫，否則可能影響系統(tǒng)工作壽命。后一位客服則說，水在95℃已開始沸騰了，不必加熱到100℃。
武漢一家大型家電賣場的廚衛(wèi)主管說，目前大部分飲水機是熱罐(熱膽)加熱，實際加熱溫度只有85-90℃，不可能完全沸騰，個別高端產(chǎn)品，加熱溫度可能達到90℃以上。水燒開至沸騰時，會產(chǎn)生水蒸氣，對飲水機內(nèi)部有害。他告訴親友，別直接喝飲水機的熱水，而用電熱水壺、燃氣灶等燒開水喝。
一家品牌飲水機指定維修點的董師傅說，很多熱罐加熱飲水機，從熱罐到出水口，要通過一段管子，水溫太高會傷管子。因此加熱水溫一般在90℃左右，不能說燒開了。(記者符櫻)
【提醒】
泡咖啡沖麥片別用飲水機熱水
有飲水機廠家介紹，市場上有種無熱膽型飲水機，比如外置加熱杯式的，工作原理類似于電開水壺，可以將水加熱至完全沸騰。還有業(yè)內(nèi)人士說，原來有種老式飲水機，自來水直接通過管道輸入，這種飲水機沒有冷水出水口，出來的熱水是燒開了的。
武漢協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科專家蔡紅琳表示，咖啡、麥片等，需要開水沖泡，最好不要使用飲水機的水。
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