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　　吳天佑一家的年夜飯。記者劉曉星 攝

　　年夜飯，年年吃。曾幾何時(shí)，年夜飯是一家人在家中圍桌而坐，幾樣簡(jiǎn)單精致的菜肴，透著濃情溫馨；后來(lái)，隨著生活水平的提高，“下館子”吃年夜飯的“奢侈”也走進(jìn)尋常百姓家；而時(shí)至今日，年夜飯又走上了返璞歸真的道路。小小一頓年夜飯，凝聚著每一個(gè)家庭一整年的期盼，也默默地記錄著時(shí)代的變遷。

　　新氣象之一：養(yǎng)生環(huán)保簡(jiǎn)單成潮流

　　養(yǎng)生、環(huán)保、簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)成為今年年夜飯的新動(dòng)向。雖然傳統(tǒng)的乳豬、海鮮、雞等依然是餐桌主角，但菌類、有機(jī)蔬菜等也備受青睞�！昂�(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的家常菜和清淡養(yǎng)生的菜式點(diǎn)擊率相當(dāng)高。”餐館方面表示。在天河上班的LUCY說(shuō)，“家中長(zhǎng)輩也不愿意多吃葷菜，生怕‘三高’�！�

　　還有一些市民自備玻璃飯盒和保溫箱準(zhǔn)備飯后“打包”�！斑^(guò)年懶得做飯，吃不完又浪費(fèi)，打包，必須的。”企業(yè)主張萌表示。

　　新氣象之二：團(tuán)年飯回歸家庭

　　一項(xiàng)社會(huì)調(diào)查顯示，八成受訪者選擇在家吃年夜飯。記者昨日在廣州街頭隨機(jī)詢問(wèn)了22個(gè)家庭，在家吃的為13個(gè)，占比60%。不少家庭更覺得年夜飯還是親自下廚才更有過(guò)年的味道和氣氛。

　　昨日下午13時(shí)左右，吳天佑的女兒、大兒子、二兒子、小兒子各家共計(jì)11人陸續(xù)趕到，每家人都帶著食材。隨后，大家便熱火朝天地忙開了。

　　往年除夕，這個(gè)十七八口人的大家庭都是在酒家相聚的。不過(guò)今年，幾個(gè)小家庭合計(jì)，各家貢獻(xiàn)幾個(gè)拿手菜、便可湊成一桌。于是，昨日下午，女兒一抵達(dá)便把一鍋?zhàn)萄a(bǔ)靚湯煲上。大兒子擅長(zhǎng)做羊肉煲，他一出場(chǎng)，滿屋子羊肉飄香。二兒媳做紅燜扣肉、四兒媳是客家人，豆腐煲和飄香揮丸肯定少不了。晚上19時(shí)許，十多個(gè)菜陸續(xù)上桌，大家圍坐在一起，舉杯辭舊迎新。“我們的決定太英明了，還是在家吃飯有年味！”

　　新氣象之三：西式團(tuán)年飯成新寵

　　某酒店餐廳負(fù)責(zé)人嚴(yán)俊告訴記者，“西式團(tuán)年飯今年剛推出，沒(méi)想到市場(chǎng)反響不錯(cuò)�！笔忻駝⑴�士一家今年除夕夜到西餐廳“鋸扒”，情人節(jié)上中餐廳“食飯”。記者了解到，早些年除夕夜中餐廳一桌難求，西餐廳門可羅雀的情形已大有改觀。

　　劉曉星、全杰、盧迎新

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