燕趙都市報記者任國省
“都17元一斤了！剛進入臘月，這豬肉價格就蹭蹭往上漲，這才幾天時間啊，一斤豬肉就漲了一兩塊錢�！�1月16日上午，正在塔北路菜市場買豬肉的王女士說。去年10月到12月底，豬肉價格一直比較平穩(wěn)，然而元旦過后，尤其是近一周來，豬肉市場零售價由原來每斤15元-15.5元漲到了現在的17元左右。
市場
豬肉每斤漲了1.5元
記者走訪石家莊部分農貿市場及超市發(fā)現，多個市場的豬肉價格都在17元以上�！爸饕墙恢軆葷q上來的，到目前為止大部分豬肉價格每斤漲了1.5元，有的漲了2元，有些漲了1元�！彼甭凡耸袌鲆晃回i肉經營者告訴記者，近一周來豬肉批發(fā)價一天一個價，“批發(fā)價有兩天漲得比較多，一天漲了0.5元，第二天又一下子漲了1元�！币驗檫M貨價格漲了，零售價只能跟著上漲。
來自農業(yè)部的監(jiān)測數據顯示，元旦過后，豬肉價格開始快速往上走。1月4日-10日，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬平均收購價格為 17.47元/公斤，環(huán)比上漲2.10%，同比則大漲25.14%。白條肉平均出廠價格為 22.79元/公斤，環(huán)比上漲1.83%，同比大漲22.59%。
探因
為啥最近漲價？
對于近期豬肉價格上漲的原因，業(yè)內人士表示，一是生豬供應減少，生豬收購價格一路上漲；二是春節(jié)臨近，許多加工廠商大量備貨，豬肉需求量增加�！肮⿷獪p少，需求增加，價格自然上漲�！笔⌒竽莲F醫(yī)局有關專家說。
在生豬養(yǎng)殖業(yè)頗有名氣的張造栓看來，目前豬肉價格上揚，是過去兩年市場不斷調整的結果。由于從2014年到2015年4月初，生豬市場一直不景氣，部分中小散養(yǎng)殖戶減少存欄或棄養(yǎng)現象，導致生豬存欄量減少。不僅如此，母豬的存欄量也減少了很多，這就影響了豬崽的繁殖量。生豬和母豬存欄量的減少，直接影響了市場的供求關系。
近日農業(yè)部公布的最新豬業(yè)存欄數據顯示，2015年12月能繁母豬存欄同比下降11.4%，環(huán)比下降0.6%；生豬存欄量同比下降9%，環(huán)比下降1.1%�！吧i存欄量持續(xù)下降，國內生豬市場供應趨近，節(jié)前需求增強，屠宰場備貨增加，需求提振及養(yǎng)殖戶惜售挺價雙重作用下，導致國內生豬價格元旦后持續(xù)大幅上漲�！币晃粯I(yè)內人士說。
中小散養(yǎng)殖戶
行情并非只有利好
對于生豬養(yǎng)殖戶來說，2015年是個相當不錯的年份。從2015年5月份之后，生豬收購價一路從6元左右漲至7元，雖然7元的收購價格對大多數養(yǎng)殖戶來說僅僅是成本線，但總算走出了長達十幾個月的虧損，不賠錢了。而且從全年豬料比監(jiān)測數據看，2015年農歷年后，養(yǎng)豬就首次扭虧為盈。2015年養(yǎng)豬盈利峰值，出現在8月末，當時一頭生豬可以賺645.14元。
據了解，目前石家莊的生豬收購價格在8.8-9元/斤�！叭绻i收購價按8.8元/斤計算，在沒有傷亡的情況下，一頭350斤重的肥豬理想利潤能達到800元。對一些千頭以上規(guī)模的養(yǎng)殖戶來說，收入百萬不是難事�！币晃簧i養(yǎng)殖戶說。
不過，對于中小養(yǎng)殖戶來說，也并不是只有利好。雖然現在養(yǎng)殖利潤不錯，但在這之前，生豬養(yǎng)殖經歷了長達兩年的虧損。目前的盈利，大部分也在彌補過去的虧損。對他們來說，還有行業(yè)淘汰、越來越嚴格的環(huán)保要求，以及近兩年來出現的低價進口肉的沖擊。
未來
春節(jié)價格基本趨穩(wěn)
自去年12月第一周開始，全國豬肉價格已連升5周，一些人士認為豬肉價格將啟動新一輪上漲周期。
“從目前情況看，春節(jié)前豬肉價格將保持高位運行，要想降下來不容易，不過這個價格也基本趨于穩(wěn)定，即使繼續(xù)上漲，也不會有太高的漲幅�！币晃粯I(yè)內人士表示，進口豬肉的量在不斷增加。海關數據顯示，去年1至11月份，我國豬肉進口68.17萬噸，同比增34.2%。其中僅11月份，豬肉進口量就高達 8.3萬噸，同比大增90.2%。進口增幅呈加速擴大之勢。進口豬肉數量劇增是國內豬肉價格近年來持續(xù)低迷的主要因素之一，如果豬肉進口量繼續(xù)保持高位，也不排除消費旺季豬價逆市下跌。
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