活動現(xiàn)場。陳媛 供圖
河北網(wǎng)7月17日訊（陳媛 記著 董傳輝）我們生活在這樣一個時代，超市里的新鮮肉菜可能殘留著農(nóng)藥，餐館美食的背后可能藏著看不見的風(fēng)險，街上燒烤的濃煙可能正危害著你的安全。食品安全刻不容緩。在獻縣，有這樣一個人，正傾盡畢生之力守衛(wèi)著大家舌尖上的安全，他不為名，不圖利，半百之年，仍在為百姓的飲食安全默默地做著貢獻。
他叫張二喬，是獻縣市場監(jiān)督管理局食品監(jiān)察一隊隊長。從事食品行業(yè)幾十年來，風(fēng)雨無阻，守護事業(yè)，為獻縣人民的飲食安全撐起一片天。
愛較真兒，為了孩子的飲食安全他沒有絲毫含糊過
張二喬在單位愛較真兒的脾氣是出了名的，不但在單位，在哪項工作檢查執(zhí)法中都從不含糊，丁是丁卯是卯。
“村里幼兒園沒有食堂，我們出來打工，孩子吃飯沒著落，既不能不管孩子，又不能舍棄工作，請你無論如何幫幫我們，幫幫孩子們吧。”去年暑假期間，獻縣東樊屯村三位樸實的農(nóng)民慕名來到張二喬的辦公室，請他幫忙設(shè)計幼兒園食堂。聽了這番話，張二喬放下手中的工作，跟隨他們趕去現(xiàn)場。
“到達學(xué)校后，眼前是廢棄的教室，戶外雜草叢生，蚊子遍布。我心里很不是滋味�！睆埗䥺贪櫫艘幌旅碱^，繼續(xù)說，“我不能讓外出務(wù)工的農(nóng)民放不下心，不能讓孩子們沒有地方吃飯�！庇谑牵斨胰詹榭唇淌仪闆r，身上的衣服幾近濕透�？辈旖Y(jié)束，沒吃一口飯、沒喝一口水，匆忙踏上歸程。要把已建成的教室改造成食堂難度很大，為了盡快完成改造，張二喬連夜繪制草圖，連續(xù)多次自己開車趕到施工現(xiàn)場指導(dǎo)，使食堂改建既節(jié)省費用，又符合食品安全標準。終于，三間教室成功改造成幼兒園食堂，現(xiàn)在已經(jīng)順利投用，解決了東樊屯村100多名幼兒的飲食問題。
解決幼兒飲食問題。陳媛 供圖
去年夏天，他冒著38度的高溫，為河街鎮(zhèn)一所私立小學(xué)1000多平米的食堂，進行現(xiàn)場施工指導(dǎo)。據(jù)了解，他不僅為這所私立食堂設(shè)計了加工工藝流程圖，并且多次到現(xiàn)場進行施工指導(dǎo)。“施工隊對食品安全技術(shù)要求不是很清楚，我必須隨時現(xiàn)場指導(dǎo)，避免出現(xiàn)人力物力的浪費。”“為了使孩子們開學(xué)之后擁有干凈的吃飯場所，我再苦再累都值得�！睆埗䥺陶f著，眼神里透出堅定的光芒。
業(yè)務(wù)精通，年過半百仍就一字一句學(xué)習(xí)專業(yè)知識
從事食品安全工作以來，張二喬自學(xué)了食品監(jiān)督專業(yè)大學(xué)教材，并學(xué)習(xí)了幾十本食品監(jiān)管法律法規(guī)。憑借豐富的專業(yè)知識和工作經(jīng)驗，他成為全縣唯一一位入選省食藥監(jiān)局骨干人員庫的人。近年來，他編寫了《常見的食品污染及其預(yù)防控制知識》等多本食品安全知識教材，累計十余萬字。
幾年來，他利用節(jié)假日，親手設(shè)計了獻縣幾十所中小學(xué)及幼兒園食堂，不計任何回報，并定期幫學(xué)校查找、解決飲食安全問題。截止到目前，他已經(jīng)義務(wù)為獻縣45家校園食堂、14家大中型餐飲服務(wù)單位，設(shè)計了設(shè)備布局、食品加工工藝流程圖。近日，他利用一年多的時間編寫的200多頁《餐飲監(jiān)管培訓(xùn)教材》完成，將作為監(jiān)管人員培訓(xùn)教材投入使用。
法不容情，“按規(guī)矩辦事就是對我最大的支持”
今年6月份的一個周末，單位接到獻縣一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)村民的投訴電話。
原來，消費者吃了從外面購來的食品后，一家五口人出現(xiàn)身體不適，發(fā)燒、上吐下瀉，全家先后住進醫(yī)院。接到報告后，盡管不是張二喬負責(zé)的轄區(qū)，但他二話沒說，馬上趕到現(xiàn)場。對村民所食食品進行現(xiàn)場采樣，調(diào)查取證，并對病人進行仔細詢問。他利用專業(yè)知識，仔細分析，認為這是食品污染導(dǎo)致的食源性疾病，并配合醫(yī)院對病人進行醫(yī)治。“那天忙完已經(jīng)中午兩點了，這種病來的快去的也快，在醫(yī)院看到病人病情逐漸減輕，我才放下心來�！彼蜋z滄州的樣品一周后返回，檢驗結(jié)果與他當時的認定相吻合，的確是食品污染導(dǎo)致的食源性疾病。幾天后，病人全部順利康復(fù)出院。
食品污染源頭找到了，當時有很多熟人來說情，但張二喬不為所動，按照有關(guān)規(guī)定對涉事門店進行了處罰。
有一次，一個親戚開的店鋪出現(xiàn)了一點問題。親戚本來覺得張二喬平時好說話，沒有在意，但他送去處罰單時，親戚蒙了。無論怎么論親情，論感情，張二喬一直不為所動。事后，親戚感情變淡了，張二喬的脾氣也沒有改。
“縣城就這么大地方，生活了大半輩子，認識了的太多了，誰沒有個三親六故的，但如果給面子，就會出大問題，講原則才是我的最大面子，按規(guī)矩辦事就是對我最大的支持。”張二喬說。
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