季羨林先生說(shuō)：“年，像淡煙，又像遠(yuǎn)山的晴嵐。我們握不著，也看不到，但當(dāng)它走來(lái)的時(shí)候，只在我們的心頭輕輕地一拂，我們就知道：年來(lái)了。”
說(shuō)起過(guò)年和年味，我的思緒不由自主就回到了故鄉(xiāng)。我的老家在張家口市蔚縣，那里是“中國(guó)最具年味的地方”。與城市里“寡淡”的年味相比，家鄉(xiāng)一入臘月就有了年味，一天比一天熱鬧，一天比一天紅火。
臘八是臘月里的第一個(gè)節(jié)，這臘八節(jié)在老家就有講究。熬臘八粥是必不可少的環(huán)節(jié)，但熬臘八粥卻不是用水，而是頭一天去河里刨冰，這些冰塊就叫臘八冰。用臘八冰熬出的粥不僅好吃，還有著吉祥的寓意。老人們說(shuō)“臘七臘八凍掉下巴”，吃用臘八冰熬的粥就不會(huì)挨凍，這樣的說(shuō)法或許缺乏科學(xué)依據(jù)，但卻是一個(gè)美好的愿望。
粥有說(shuō)道，菜同樣不簡(jiǎn)單。這天一定要吃凍豆腐熬黃豆芽，豆芽有發(fā)芽之意，凍豆腐有不受凍一講，歸根結(jié)底還是期盼冬去春來(lái)。臘八粥和豆芽菜做好了，一家人卻并不急著吃，而是要先去“喂門(mén)環(huán)”，用筷子挑一點(diǎn)粥和菜放在門(mén)環(huán)上，希望它來(lái)年好好看管庭院。這和送灶神時(shí)在灶神嘴上抹糖，期望灶神上天言好事，有著異曲同工之妙。
臘八一過(guò)，年味更濃。家家戶戶都要去趕集，集市也比平時(shí)要熱鬧幾倍，售賣(mài)剪紙窗花、對(duì)聯(lián)燈籠的小攤擺成長(zhǎng)龍，商鋪、門(mén)店外五顏六色的彩燈高高掛起，這時(shí)候的集市像極了電影《秋菊打官司》里的集市，像極了電影《過(guò)年》里的集市。
窗花、窗錢(qián)(一種貼在窗欞上的裝飾，用五顏六色的紙剪裁成，長(zhǎng)方形，有的中間有些孔洞，有的拖著兩條尾巴，風(fēng)吹起來(lái)煞是好看)是要買(mǎi)的，雞鴨魚(yú)肉也要備下，年畫(huà)得挑上幾張，煙花爆竹也要買(mǎi)上些，糖果點(diǎn)心也必不可少，大人小孩還都要置辦上一身新衣裳。總之，集市上到處是年的味道，到處是熱鬧喜慶的味道。
小年那天，家家戶戶開(kāi)始大掃除，要刷墻掃塵，要晾曬被褥，一切都是嶄新的。之后的活動(dòng)就多與吃食有關(guān)，瓜子炒上，栗子、花生炒上，江米條炸上，整個(gè)村莊都是醉人的香氣，孩子們?nèi)滩蛔脑罘坷镒ヒ话呀怵�，臉上就吃的花花綠綠，大人們心中不悅卻并不責(zé)怪，因?yàn)檫^(guò)年就過(guò)得是個(gè)和氣。
大年三十上午開(kāi)始貼窗花、貼春聯(lián)。蔚縣是剪紙之鄉(xiāng)，這一點(diǎn)從每家的窗花都看的出來(lái)，有喜鵲登枝、有鴛鴦戲水、有百鳥(niǎo)朝鳳、有公雞啼早，個(gè)個(gè)栩栩如生、色彩艷麗，整個(gè)屋子都亮堂起來(lái)。窗錢(qián)也要貼上，窗欞上橫三排豎三排，院子里拴幾條繩子，繩子上也紅黃藍(lán)綠地貼上幾串，風(fēng)來(lái)的時(shí)候窗錢(qián)絢爛舞動(dòng)，就如祈福的經(jīng)幡。對(duì)聯(lián)院門(mén)上要貼，房門(mén)上要貼，其他涉及到衣食住行的地方也要貼，倉(cāng)庫(kù)上貼五谷豐登，豬圈上貼六畜興旺，井臺(tái)上貼井泉龍王，汽車(chē)上貼出入平安，到處都紅彤彤的，就像一片片升騰的火焰。
三十晚上，一家人或幾家人就聚在一起守歲，說(shuō)今年的收成，談明年的打算，吃著瓜子、喝著小酒、看著電視，不知不覺(jué)就到了半夜。這一晚基本上是不睡的，如果睡了也要早上五六點(diǎn)鐘起來(lái)，因?yàn)榇竽瓿跻贿�要點(diǎn)旺火。
點(diǎn)旺火說(shuō)的通俗一點(diǎn)就是篝火，大年初一早上每家院子里都要堆一堆柴草，一家人早早起來(lái)將柴草點(diǎn)著，火焰越旺預(yù)示著來(lái)年的日子越紅火，小孩還要撩起衣服烤烤肚子，這個(gè)儀式也叫燎百病，寓意百病不得，平平安安。
這天早上并不吃飯而是要喝茶糖，茶糖的做法很簡(jiǎn)單，將土豆淀粉和紅糖放進(jìn)杯子里，用滾燙的熱水沖開(kāi)即可，形狀和味道都和果凍類似。吃過(guò)茶糖孩子們就挨家挨戶拜年，磕頭作揖討要壓歲錢(qián)，長(zhǎng)輩們則在家里等著待客。
接下來(lái)，每一天有每一天的過(guò)法，蔚縣的特色小吃很多，過(guò)年吃的東西都不重樣，“初一餃子，初二面，初三炸糕碗里轉(zhuǎn)，初四饸饹用蕎面……”；蔚縣曾經(jīng)“村村有戲樓”，過(guò)年很多村鎮(zhèn)也要唱上幾天大戲；民間社火活動(dòng)也是一場(chǎng)接著一場(chǎng)，秧歌、舞龍燈、牛斗虎、劃旱船、大頭人、踩高蹺、蔚州道情等有不下20種，每個(gè)村每個(gè)鎮(zhèn)都有自家的拿手戲；暖泉古鎮(zhèn)還有打樹(shù)花，代王城一帶還有“點(diǎn)桿”。就這樣熱熱鬧鬧、紅紅火火，一直要鬧騰到正月十六年才算過(guò)完。
工作之后離開(kāi)了老家，可是每年過(guò)年的時(shí)候，無(wú)論回不回老家，我都會(huì)在腦海中重溫家鄉(xiāng)的年俗，對(duì)于我而言、對(duì)于無(wú)數(shù)漂在外面的蔚縣人而言，年俗不只是一種氛圍和講究，更是一味化解思鄉(xiāng)愁緒的良藥。
令人欣慰的是，最近幾年家鄉(xiāng)大力發(fā)展旅游，就連點(diǎn)旺火、唱大戲、打樹(shù)花、鬧社火、拜燈山這些年俗，都成為了蔚縣吸引游客的看點(diǎn)，“到蔚縣過(guò)年”的口號(hào)越喊越響，北京、天津甚至更遠(yuǎn)地方的人，都專程趕到蔚縣過(guò)年。如今，年俗不僅彰顯著家鄉(xiāng)的文化底蘊(yùn)和傳承，更成為了父老鄉(xiāng)親增收致富的渠道！(高永維)
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