“多吃鴨血、豬血、銀耳、木耳、蜂蜜等食品可‘洗肺’！”最近一段時間，一條“洗肺食譜”被網(wǎng)友們風傳。那么，這個“洗肺食譜”究竟有沒有科學(xué)依據(jù)呢？為此，記者求證省三院營養(yǎng)專家雷敏，得到的答復(fù)是“不靠譜”。雷敏同時給出建議，霧霾天里人們每天吃15粒開心果。
雷敏說，飲食并不能清除霧霾的危害，更不能做到“洗肺”的目的，“食物是通過消化道吸收的，PM2.5微粒是通過呼吸道吸收的，在肺里沉積，這兩條路完全不重合�！彼跃W(wǎng)傳的“洗肺食譜”沒有科學(xué)依據(jù)。雷敏說，以木耳為例，它能起到潤肺作用，進而提升清除呼吸道中粉塵的能力，但這并不意味著能達到“洗肺”的目的，尤其是超級微小顆粒物PM2.5，很難被排除掉。
雷敏建議人們在霧霾天飲食方面除了每天保證2500毫升左右的白開水外，應(yīng)多補充蛋白質(zhì)、維生素A和維生素C以及鋅和鐵以增強自身免疫力，比如多吃些奶類、蛋類、瘦肉、魚蝦類和大豆制品來補充蛋白質(zhì)，同時還可以多吃些富含抗氧化物質(zhì)的食物，主要是蔬菜和水果。在顏色方面人們最好選擇顏色比較濃重的水果，此外，人們還可以多吃含有葉綠素的食物。另外，不妨多吃一些高纖維的食品以促進身體排毒，比如番茄、海帶、開心果等，尤其是開心果是高營養(yǎng)的食品，具有潤腸通便的功效，有助于機體排毒，市民每天不妨吃15粒開心果，既好吃又能排毒。
（首席記者王鳳偉）
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